Tè freddo con zenzero e ........

Ecco una bella bevanda dissetante per questi giorni di calura....
in una caraffa mettere zenzero fresco grattugiato, tè nero in polvere aggiungere acqua a temperatura ambiente, e mescolare bene il tutto. Trasferire in frigorifero e lasciare riposare tutta la notte. Il giorno successivo filtrare e zuccherare a piacere. Facoltativo aggiungere un gambo di lemon grass. Io abitualmente faccio a occhio ma ecco la ricetta:

Ingredienti
1.5 litri di acqua
125 di zenzero fresco
30 gr. di tè nero in polvere
250 gr. di zucchero di canna
gambi di lemon grass

the verde speziato

ingredienti
un cucchiaio di the verde,
un bastone di cannella,
2 chiodi di garofano,
3 grani di cardamomo,
un po di zenzero grattugiato,
1/2 litro d' acqua e zucchero
a volonta..
Finalmente è arrivato il sole, e con il sole arriva il caldo e la sete, ho trovato questa ricetta sul blog di una mia amica francese, adoro il the e di solito ne ho in casa più di uno, ma do la preferenza a quello verde che contiene meno teina, adesso che è spuntata la menta in giardino lo faccio con la menta che è molto fresco e dissetante, oppure lo faccio speziato come in questa ricetta.
Mettere i grani di cardamomo, i chiodi di garofano, la cannella, lo zenzero grattugiato nell' acqua, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 5 minuti. Aggiungere il the verde e lasciare infusione per 7 minuti.

the al cardamomo

ingredienti
un cucchiaio di the verde,
un bastone di cannella,
2 chiodi di garofano,
3 grani di cardamomo,
un po di zenzero grattugiato,
1/2 litro d' acqua e zucchero
a volonta.

Mettere i grani di cardamomo, i chiodi di garofano, la cannella, lo zenzero grattugiato nell' acqua, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 5 minuti. Aggiungere il the verde e lasciare infusione per 7 minuti.
Sorseggiare in compagnia!!!!
Non si capisce vero che io amo le spezie????

Stamattina ho trafficato tutta mattina per preparare il pranzo, avevo a pranzo mia sorella con i miei nipoti, sono riuscita a convincerla a venire. L' anno scorso hanno passato il Natale da soli,
quest' anno li ho invitati un po' prima così pian piano sono riuscita a convincerli.
Il Natale è una festa bella, ma diventa brutta quando viene a mancare qualcuno.
Però tutto sommato abbiamo passato una giornata serena. Come dicevo ho trafficato tutta mattina per preparare; ho cucinato la pasta alla crema di verdure e il tacchino in crosta. Il pranzo è stato molto apprezzato, mia nipote ama molto venire a pranzo da me perchè le cucino sempre qualcosa di nuovo , ed è una buongustaia. Ho preparato anche dei muffins, che ho ritagliato a forma di stella e cuore, perchè ieri ho dimenticato il pane per le tartine , li ho serviti con il patè de foie gras ed il salame, il tacchino in crosta l' ho proprio decorato come la foto . Siamo stati a tavola tutto il giorno, stasera non avevo proprio voglia di cenare, ho preparato questo the speziato che mi piace molto, l'ho trovato sul sito della mia amica francese.

Brrrrr. che freddo!!!!

Fa freddo cosa c' è di meglio di una bella cioccolata magari con panna per chi non ha problemi di linea??? oppure una speziata come questa che sto scrivendo:

come prepararla:

200 g di cioccolato fondente,
4 tazze di latte, un anice stellato.
4 chiodi di garofano, una stecca
di cannella, un peperoncino.
Sciogliere il cioccolato a bagno-
maria ed aggiungere il latte poco
per volta mescolando. Tritare le
spezie, ed aggiungerle alla ciocco-
lata, zuccherare a piacere!!!!