martedì 1 aprile 2008

Oggi gnocchi......




oggi ho fatto gli gnocchi, sono subito fatti, ho lessato 5 o 6 patate medie con la buccia, le ho passate allo schiacciapatate, ho aggiunto un uovo e la farina, di solito vado ad occhio, fino a che la pasta è consistente e non si attacca alle mani, sul tavolo infarinato ho fatto dei rotolini che poi ho tagliato e girato con il palmo della mano aperto per arrotondarli. Si buttano in acqua bollente salata e quando vengono a galla si tolgono con il mestolo forato. Di solito mi vengono sempre bene, alcune volte e penso che dipenda dal tipo di patata che uso, faccio fatica a fare i rotolini, alcune volte aggiungo farina di riso e parmigiano all' impasto per renderli più nutrienti. Li vedevo fare da piccola a mia mamma, lei aggiungeva alla farina il prezzemolo e l' aglio e li faceva di forma più belli dei miei; ma anche se non sono di forma perfetta sono buoni. Li ho conditi con della semplice passata di pomodoro al quale ho aggiunto uno spicchio d' aglio e dell' origano, e una bella grattugiata di parmigiano.

15 commenti:

Lo ha detto...

ma sono bellissimi...purtroppo io non ho una family che li adora...magari li preparò alla prossima cena tra amici...così mi levo la voglia

rosy ha detto...

Ciao lo, ai miei invece piacciono, non è che li preparo tutte le settimane, a volte preparo quelli alla romana, vorrei provare a fare gli spatzle ma devo prima cercare l' attrezzo. Complimenti per il tuo nuovo blog, ho dato solo una sbirciata, passerò di nuovo a leggere baci

Luigina ha detto...

BBoni gli gnocchi sono la mia pasione e quella di mio marito. Quando li preparo lui mi aiuta a dare lorom forma premendoli delicatamente col pollice e facendoli scivolare sui rebbi della forchetta infarinata oppure su una grattugia a buchi larghi. Sono buonissimi anche col pesto fatto in casa o ai 3/4 formaggi passandoli 2 minuti in forno per farli sciogliere

rosy ha detto...

Ciao Luigina, che bravo tuo marito, io ho chiesto ad Andy se mi aiutava ma lui ha preferito guardare i cartoni, i miei non sono proprio belli di forma, forse dovrei usare la farina di grano duro, così resterebbero più consistenti, va beh sono buoni comunque, mia mamma li faceva belli, tutti uguali di misura. io non sono mai riuscita. Sono buoni anche al pesto, proverò invece con i formaggi tanto per cambiare un po'. Sono passata prima sul tuo blog, peccato che io non sappia scrivere come voi, alcune volte piuttosto che scrivere cose banali preferisco non scrivere .buonanotte

Ely ha detto...

io adoro gli gnocchi e da noi, ogni tanto quando magari è una brutta giornatapiove e i bambini sono annoiati, tutti in cucina e facciamo gli gnocchi, ovviamente immagina come sarà la cucina dopo il passaggio della nave pirata, ma è un momento speciale, si impasta si taglia e si butta nell'acqua, quattro sughi, burro e salvia, pomodoro semplice, aglio oglio e peperoncino e 4 formaggi :-) è un pò che non lo facciamo magari sabato... buona giornata!!!!!

Ely ha detto...

uuhhhh leggendo la tua risposta Rosy mi sono ricordata che l'atteezzo per gli spatzle ce l'ho...ma non l'ho mai usato...è fuori nell'armadio caldaia insieme a tutte le teglie che in casa non ci stanno piùùùùù!!!
baci

Lo ha detto...

grazie per i complimenti...sai che devo provare quelli alla romana...secondo me quelli piacciono..io adoro anche di zucca e di pane...e anche gli spatzle...se provi e metti la ricetta ...poi ci studio anche io
un abbraccio

Giuliana ha detto...

gli gnocchi non mi sono mai venuti..
ho provato diverse volte, è stato sempre un disastro!!!
vorrei provare con quelli alla romana, spero proprio che posterai la ricetta!!

Jasna ha detto...

Gnocchi a colazione! Fantastico... Ciao rosy

mara ha detto...

....Rosyyyyy ma ciaooo smackkkkk ,hai visto son passata anch'io a trovarti...
complimenti un blog stupendo e delizioso(buonissima la tua torta al caffè di ieri sera ...gnam gnam)....adesso cercherò di mettere in pratica le tue ricette:-)))...un bacioneeeee
Buon week ,ci vediamo lunedì!!!!
mara

rosy ha detto...

ciao Mara grazie della tua visita, buon week end anche a te...

Luigina ha detto...

Rosy guarda che non è obbligatorio scrivere romanzi nei commenti sui blog degli amici. Spesso anche solo una frase breve, ma spontanea e sincera, magari con qualche errore come ho fatto io nel primo commento a questo tuo post, è più apprezzata di un esercizio di bella scrittura. Un bacione ...gnoccoso ;)

rosy ha detto...

Giuliana ho in programma quelli alla romana, e sicuramente li posterò, non sono difficili da fare, anche questi della foto non sono difficili,se li ho fatti io!!!! puoi farcela anche tu.

Ely tu hai idea di dove lo posso trovare, magari a Merate????si anche a me piace molto pasticciare con le mani, prima di imparare a fare gli gnocchi, ho imparato a fare i rotolini con la creta!!!!

Jasna, a colazione preferisco un bel cappuccino. Bacioni a tutte a presto

rosy ha detto...

Lo, sicuramente li proverò apprena trovato l' attrezzo per farli.....ciao a presto

Ely ha detto...

Rosy non saprei io l'ho trovato qui e penso ci sia ancora nel mio negozietto, te lo compero se lo trovo ancora? tu hai occasione di passare di qui? ti offro volentieri un caffè :-))) e magari anche una fetta di torta!!!