Sono tornata....... estou a voltar



 

 



 



Cascais                il Faro

Igreja  do Carmo Museo Archeologico Lisboa

                               Cascais     

 Belem  Lisboa

Sono tornata, sono ritornata al mio blog...  quando Licia  una mia amica mi ha chiesto: vieni a Lisbona con me? ho risposto certo che si. Mi sono subito interessata dei voli e del pernottamento.... Abbiamo optato per un Hotel centrale vicino a Praça do Rossio.... e il 4 febbraio siamo partite da Milano Malpensa alla volta di Lisbona, una città che avevo visitato due anni prima e che mi aveva affascinato con la sua grande luce.... il fiume che sembra mare tanto è esteso,  questa volta siamo state a Cascais e ho rivisto una mia amica che ha scelto di lasciare L' Italia per vivere lì.  Abbiamo trovato dei giorni stupendi.... sicuramente ci ritorneremo perchè abbiamo ancora molte cose da vedere.... e
 porquè tenho saudade  de Lisboa  e de  Portugal!!!!!


 Riso  dolce

• latte   un litro e mezzo
• un bastoncino di cannella
• la scorza di 1 limone bio
• riso   180 gr
• zucchero 150 gr
• acqua 2 dl 
• margarina 40 gr
• sale un pizzico
• cannella in polvere

 Preparazione

Mettere  il latte  al fuoco con la stecca di cannella e  la scorza di limone e lasciare sobollire; in un' altra  casseruola versare il riso e coprirlo con l' acqua, aggiungere un pizzico di sale  e cuocere lentamente finchè l' acqua sarà evaporata. Aggiungere il latte ben caldo poco a poco  tenendo il fuoco basso e mescolando di tanto in tanto. Terminato il latte il riso dovrebbe essere cremoso, a questo punto si aggiunge lo zucchero si mescola e si lascia sobollire ancora 2 o 3 minuti, ritirare dal fuoco e aggiungere la margarina. mettere su un piatto  e polverizzare con cannella a piacere. servire freddo!!!!

Questo è un dolce tipico portoghese, ci sono delle versione in cui si aggiungono anche i tuorli d' uovo . Sicuramente non si deve prendere un riso che non scuoce altrimenti non verrà, meglio usare quello per minestre a chicchi piccoli.

tenho saudade!!!!!

L' autunno oramai alle porte, le prime zucche nell' orto, i colori che cambiano, la luce del giorno diversa.....ho nostalgia, delle mie vacanze passate e dimenticate in un baleno, per i troppi impegni delle giornate tra casa figli lavoro e assistenza alla mamma anziana ammalata.
Nostalgia anche delle giornate passate con gli amici portoghesi e francesi, prima in Portogallo e poi in Italia, con loro abbiamo vissuto bellissimi momenti... visitato luoghi incantevoli. Siamo gemellati con la Francia ed il Portogallo e tutti gli anni ci incontriamo, parliamo tre lingue differenti, ma siamo tutti uguali, i problemi sono uguali per tutti. Adoro il Portogallo, mi ha subito ammaliato per la sua luce intensa.... Quest' anno siamo stati sulla costa vicino a Setubal, al largo c' erano i delfini, l' oceano era calmo e l' acqua pulitissima con tantissimi pesciolini e stelle marine. Abbiamo visitato Lisboa.... ed altre località....
Quando sono venuti in Italia ad agosto abbiamo visitato il lago Maggiore.... la giornata era splendida.... penso che l' Italia non debba invidare niente a nessuno in fatto di bellezze artistiche e naturali.... forse dovremmo valorizzarle un po' di più.

consumare meno consumare in modo critico....

da qualche mese faccio parte del G.a.s del mio paese, ho avuto questa opportunità mi sono subito inserita.Non sopporto gli sprechi e odio tutto ciò che è superfluo... adesso poi che non ho più la necessità di andare spesso al supermercato per fare la spesa quasi quasi mi dà fastidio doverci andare, mi viene quasi la nausea... tutta quella merce esposta in bella mostra solo per attirare l' attenzione... tutte le marche nelle quali uno si perde e si domanda ma che differenza c' è tra questo e quello????
Tutte le settimane acquisto una bella cassetta di verdura biologica che viene da una cooperativa di ragazzi disabili.... non molto distante da casa mia... c' è molto più gusto nel mangiare questi ortaggi che sai non servono solo ad arricchire qualcuno. Così anche per i formaggi.... si favoriscono i piccoli produttori del territorio che rispettano l' ambiente....
Nella mia cassetta biologica c' è solo verdura di stagione, in questo periodo biete da taglio, cicorie, zucchine. A proposito di zucchine ne avevo tantissime e per non sprecarle ho pensato di fare la parmigiana di zucchine, tra quella che m' intrigava di più è stata quella che ho trovato sul sito di Fiordifrolla
non trascrivo la ricetta perchè mi sembra inutile... comunque ci è piaciuta molto.. con la scamorza è davvero gustosa. Nel mio orto le zucchine stanno appena spuntando, con il clima piovoso e freddo di quest' anno mi sa che non raccoglierò gran che!!!!

il mio lievito madre

Da tempo desideravo farlo, un po' per pigrizia, un po' per mancanza di tempo non mi decidevo a prepararlo, è una cosa banalissima, basta avere la temperatura giusta 20 25 gradi, per fare fermentare farina ed acqua, nient' altro; dopo 2 3 giorni si formeranno delle bolle ed il composto raddoppierà di volume, ecco il lievito madre è nato. Me l' hanno regalata la pasta madre o lievito naturale.... adesso anch' io ho il mio blob da accudire, si perchè ogni quattro o cinque giorni bisogna fare il rinfresco, che consiste nel pesare il lievito madre conservato in un barattolo ermetico nel frigorifero e mischiarlo allo stesso peso di farina e tanta acqua che basti per amalgamare il tutto, impastare bene e lasciare in un luogo caldo al riparo da correnti d' aria, coperto con un piatto o un asciugamano pulito. passate le 3/4 ore una parte la si usa per impastare la rimanente si rimette nel frigorifero, se si vuole un lievito forte, si possono fare più rinfreschi nello stesso giorno. Dimenticavo di dire che la buona riuscita dipende anche dal tipo di farina che si usa.
Con questo lievito ho sempre fatto, per ora, solo le pizze che mi escono molto buone.
Vorrei provare a fare anche le brioches devo trovare delle ricette semplici.ho girato in lungo ed in largo sui blog, ci sono tantissime belle ricette....

haselnuss kranz

g. 300 di farina
g.100 di zucchero
g.125 di burro
un uovo
un po' di latte freddo

per la farcia
200 g. di nocciole
100 di zucchero
un albume
essenza di mandorle dolci

Per la frolla: mettere in una terrina la farina con lo zucchero, aggiungerci un uovo ed il burro a temperatura ambiente tagliato a cubetti, mescolare il tutto rapidamente, aggiungere un po' di latte all' impasto se non si impasta bene, formare una palla e lasciare riposare in frigo per un' oretta.
Per la farcia: ridurre in polvere le nocciole e unirle allo zucchero, aggiungere l' albume sbattuto leggermente con una forchetta,l' essenza di mandorla e miscelare bene il tutto.
Stendere la pasta frolla con il mattarello su carta da forno. distribuire la farcia su tutta la superficie e arrotolarla, si possono unire le estremità e formare una ciambella o lasciarla semplicemente a mezzaluna. Spennellare la superficie con rosso d' uovo e praticare dei tagli a V
Cuocere a 180° per 45 min.

Ecco i nostri nuovi cuccioli......

Quella nera è Olivia nascosta da Sandy da quando sono entrati nella nostra vita ci hanno un po' cambiato l' esistenza, eravamo abituati a dei cani tranquilli perchè Kevin e Pucci ormai avevano 14 anni e si muovevano poco e kevin era un cane che abbaiava poco, questi sono tre e anche cucciolotti ed hanno bisogno di giocare, Toby ha un anno, Olivia 11 mesi e Sandy solo 4...... di notte....Sandy ha bisogno di uscire a fare i bisogni anche di notte ..... poi giocano e abbaiano..... sinceramente siamo un po' disperati ci alziamo 3 o 4 volte per notte..... speriamo che poi crescendo cambino...... di giorno loro dormono tranquille mentre noi lavoriamo.... poi vi lascio immaginare i disastri che combinano quando le lasciamo in casa da sole....

Ecco Toby un dolcissimo cagnolino..... sembra un peluche, starebbe in braccio tutto il giorno non riesco a capire come possano averlo abbandonato, è di una dolcezza incredibile, si lascia fare tutto, il primo giorno che è arrivato gli abbiamo fatto subito il bagnetto......

sto cercando di fare le calze.....

non ho mai provato a fare le calze, lavorare in tondo aveve già provato, non riesco con gli aghi circolari, preferisco gli aghi a doppia punta, al tallone mi sino bloccata, ho cercato spiegazione sui blog, ma oltre alla foto del calzino niente, ho cercato sui siti francesi ed ho trovato li le spiegazioni.... adesso devo provare....