Cappuccino con cannella ...

tenho saudade!!!!!

2010-09-03T15:43:00.009+02:00

L' autunno oramai alle porte, le prime zucche nell' orto, i colori che cambiano, la luce del giorno diversa.....ho nostalgia, delle mie vacanze passate e dimenticate in un baleno, per i troppi impegni delle giornate tra casa figli lavoro e assistenza alla mamma anziana ammalata.
Nostalgia anche delle giornate passate con gli amici portoghesi e francesi, prima in Portogallo e poi in Italia, con loro abbiamo vissuto bellissimi momenti... visitato luoghi incantevoli. Siamo gemellati con la Francia ed il Portogallo e tutti gli anni ci incontriamo, parliamo tre lingue differenti, ma siamo tutti uguali, i problemi sono uguali per tutti. Adoro il Portogallo, mi ha subito ammaliato per la sua luce intensa.... Quest' anno siamo stati sulla costa vicino a Setubal, al largo c' erano i delfini, l' oceano era calmo e l' acqua pulitissima con tantissimi pesciolini e stelle marine. Abbiamo visitato Lisboa.... ed altre località....
Quando sono venuti in Italia ad agosto abbiamo visitato il lago Maggiore.... la giornata era splendida.... penso che l' Italia non debba invidare niente a nessuno in fatto di bellezze artistiche e naturali.... forse dovremmo valorizzarle un po' di più.

consumare meno consumare in modo critico....

2010-05-28T23:12:00.002+02:00

da qualche mese faccio parte del G.a.s del mio paese, ho avuto questa opportunità mi sono subito inserita.Non sopporto gli sprechi e odio tutto ciò che è superfluo... adesso poi che non ho più la necessità di andare spesso al supermercato per fare la spesa quasi quasi mi dà fastidio doverci andare, mi viene quasi la nausea... tutta quella merce esposta in bella mostra solo per attirare l' attenzione... tutte le marche nelle quali uno si perde e si domanda ma che differenza c' è tra questo e quello????
Tutte le settimane acquisto una bella cassetta di verdura biologica che viene da una cooperativa di ragazzi disabili.... non molto distante da casa mia... c' è molto più gusto nel mangiare questi ortaggi che sai non servono solo ad arricchire qualcuno. Così anche per i formaggi.... si favoriscono i piccoli produttori del territorio che rispettano l' ambiente....
Nella mia cassetta biologica c' è solo verdura di stagione, in questo periodo biete da taglio, cicorie, zucchine. A proposito di zucchine ne avevo tantissime e per non sprecarle ho pensato di fare la parmigiana di zucchine, tra quella che m' intrigava di più è stata quella che ho trovato sul sito di Fiordifrolla
non trascrivo la ricetta perchè mi sembra inutile... comunque ci è piaciuta molto.. con la scamorza è davvero gustosa. Nel mio orto le zucchine stanno appena spuntando, con il clima piovoso e freddo di quest' anno mi sa che non raccoglierò gran che!!!!

il mio lievito madre

2010-05-02T14:25:00.006+02:00

Da tempo desideravo farlo, un po' per pigrizia, un po' per mancanza di tempo non mi decidevo a prepararlo, è una cosa banalissima, basta avere la temperatura giusta 20 25 gradi, per fare fermentare farina ed acqua, nient' altro; dopo 2 3 giorni si formeranno delle bolle ed il composto raddoppierà di volume, ecco il lievito madre è nato. Me l' hanno regalata la pasta madre o lievito naturale.... adesso anch' io ho il mio blob da accudire, si perchè ogni quattro o cinque giorni bisogna fare il rinfresco, che consiste nel pesare il lievito madre conservato in un barattolo ermetico nel frigorifero e mischiarlo allo stesso peso di farina e tanta acqua che basti per amalgamare il tutto, impastare bene e lasciare in un luogo caldo al riparo da correnti d' aria, coperto con un piatto o un asciugamano pulito. passate le 3/4 ore una parte la si usa per impastare la rimanente si rimette nel frigorifero, se si vuole un lievito forte, si possono fare più rinfreschi nello stesso giorno. Dimenticavo di dire che la buona riuscita dipende anche dal tipo di farina che si usa.
Con questo lievito ho sempre fatto, per ora, solo le pizze che mi escono molto buone.
Vorrei provare a fare anche le brioches devo trovare delle ricette semplici.ho girato in lungo ed in largo sui blog, ci sono tantissime belle ricette....

haselnuss kranz

2010-02-07T00:39:00.006+01:00

g. 300 di farina
g.100 di zucchero
g.125 di burro
un uovo
un po' di latte freddo

per la farcia
200 g. di nocciole
100 di zucchero
un albume
essenza di mandorle dolci

Per la frolla: mettere in una terrina la farina con lo zucchero, aggiungerci un uovo ed il burro a temperatura ambiente tagliato a cubetti, mescolare il tutto rapidamente, aggiungere un po' di latte all' impasto se non si impasta bene, formare una palla e lasciare riposare in frigo per un' oretta.
Per la farcia: ridurre in polvere le nocciole e unirle allo zucchero, aggiungere l' albume sbattuto leggermente con una forchetta,l' essenza di mandorla e miscelare bene il tutto.
Stendere la pasta frolla con il mattarello su carta da forno. distribuire la farcia su tutta la superficie e arrotolarla, si possono unire le estremità e formare una ciambella o lasciarla semplicemente a mezzaluna. Spennellare la superficie con rosso d' uovo e praticare dei tagli a V
Cuocere a 180° per 45 min.

Ecco i nostri nuovi cuccioli......

2010-01-23T14:57:00.013+01:00

Quella nera è Olivia nascosta da Sandy da quando sono entrati nella nostra vita ci hanno un po' cambiato l' esistenza, eravamo abituati a dei cani tranquilli perchè Kevin e Pucci ormai avevano 14 anni e si muovevano poco e kevin era un cane che abbaiava poco, questi sono tre e anche cucciolotti ed hanno bisogno di giocare, Toby ha un anno, Olivia 11 mesi e Sandy solo 4...... di notte....Sandy ha bisogno di uscire a fare i bisogni anche di notte ..... poi giocano e abbaiano..... sinceramente siamo un po' disperati ci alziamo 3 o 4 volte per notte..... speriamo che poi crescendo cambino...... di giorno loro dormono tranquille mentre noi lavoriamo.... poi vi lascio immaginare i disastri che combinano quando le lasciamo in casa da sole....

Ecco Toby un dolcissimo cagnolino..... sembra un peluche, starebbe in braccio tutto il giorno non riesco a capire come possano averlo abbandonato, è di una dolcezza incredibile, si lascia fare tutto, il primo giorno che è arrivato gli abbiamo fatto subito il bagnetto......

sto cercando di fare le calze.....

2010-01-05T18:51:00.002+01:00

non ho mai provato a fare le calze, lavorare in tondo aveve già provato, non riesco con gli aghi circolari, preferisco gli aghi a doppia punta, al tallone mi sino bloccata, ho cercato spiegazione sui blog, ma oltre alla foto del calzino niente, ho cercato sui siti francesi ed ho trovato li le spiegazioni.... adesso devo provare....

cappelli.... ancora maglia

2009-12-14T21:29:00.005+01:00

Ho tricottato un cappello per Benedetta ma la lana non era di suo gusto così l' ho regalato a mia mamma..... era lo stesso modello dell' anno scorso che avevo fatto in un filato più sottile, lo stesso punto traforato come quello che vedete in foto,disgraziatamente finito in lavatrice e quindi buttato. Il modello è piaciuto molto tanto che ho dovuto farne altri due.... adesso mia nipote ne vuole uno con il fiore.... devo trovare un fiore fatto a maglia... lo troverò nella blogsfera....

kevin

2009-11-29T17:48:00.006+01:00

Ieri Kevin ci ha lasciato, dopo quattordici anni passati insieme, prima di lui ci ha lasciato Pucci uno shi-tzu che se ne è andato tre mesi fa Non ho avuto voglia di fare il post allora. Kevin ha avuto bisogno di cure.... aveva piaghe alle zampe, ma siamo riusciti a far cicatrizzare tenendo le zampe fasciate perchè Pucci gliele leccava; gli ultimi tempi sono stati un po' faticosi perchè non riusciva più a muoversi ...dovevamo sempre aiutarlo a sollevarsi... Il veterinario mi ha detto che 14 anni per un labrador sono tanti... anche Pucci aveva 14 anni erano nati uno a febbraio e l' altro a settembre ... in tre mesi siamo rimasti senza neanche un cane... hanno lasciato un grande vuoto nella nostra casa e nei nostri cuori..... hanno condiviso con noi i momenti belli e i momenti brutti.... ci hanno aiutato a superare i drammi della vita.... adesso ci mancano tanto.

tricot mon amour.... riciclo

2009-11-21T13:27:00.006+01:00

Adoro lavorare a maglia, ma ho pochissimo tempo, di solito lavoro a sera mentre guardo la tele, ma spesso esco per cui il tempo è piuttosto poco.... avevo questa lana che era un pullover di mio marito che avevo tricottato più di vent' anni fa quando non avevo ancora i figli.... poi si era infeltrito per cui l' ho disfato, fatto in matassa, lavato le matasse, e di nuovo fatto gomitolo;questo è un modo di rendere la lana quasi nuova e riutilizzabile, oppure quando non ho voglia di fare le matasse, la metto a bagnomaria in uno scolapasta così con il vapore perde le onde... ed è ancora nuova.... con questa lana bianca ho realizzato una copertina a losanghe traforate... devo dire che mi piace molto, è uscita bene anche se è lana disfata, l' avevo vista in un negozio e mi era piaciuta, quella era realizzata con i ferri molto più grossi... le foto non rendono bene... mi sono venute un po' scure....comunque è bella calda:-)

Taboulè..... façon Annie

2009-08-06T21:02:00.003+02:00

Annie, una mia amica francese prepara un Taboulè a dir poco delizioso, tanto che Andrea il mio secondogenito fa addirittura il bis o il tris,
La settimana scorsa siamo stati in Francia, a trovare i nostri amici così ho colto l' occasione per chiedere la ricetta:

1 cetriolo
1 cipolla (lasciata a bagno in una tazza d' acqua un' oretta per renderla più digeribile)
pomodorini ciliegia a spicchi
peperoni (gialli, rossi, verdi tagliati a cubetti piccoli)
foglie di menta, un limone, olio evo.
Stemperare il grano per il taboulè in acqua bollente salata e lasciare gonfiare per 2 minuti aggiungere tutti gli ingredienti, condire con olio e limone spremuto e lasciare riposare un paio d' ore in frigorifero......

Una giornata al mare..........

2009-06-14T17:21:00.015+02:00

una bella giornata piena di sole e di luce
Adoro questi posto, ci venivo sempre da ragazza......

Circa un mese fa ho fatto una gita in compagnia dei miei coscritti, la meta la vedete nella foto...... una giornata al mare, una giornata bellissima e molto calda, nel Parco naturalistico delle Cinque terre in provincia di La Spezia. C' ero stata un sacco di volte da ragazza, ma era da tempo che non ci tornavo, non me le ricordavo quasi più. Pensavo di trovarle cambiate perchè dopo trent' anni potevano anche essere cambiate invece le ho trovate ancora belle e incontaminete come erano allora.... l' unico nota negativa è il via vai di motonavi a gasolio che a lungo andare sporcheranno il mare. Comunque è stata una splendida giornata sicuramente ci ritornerò presto visto che sono anche abbastanza vicine.

la mia nuova brocca dell' acqua

2009-05-26T13:39:00.009+02:00

ho acquistato questa bellissima brocca circa un mese fa da Coin a Bergamo, è stato davvero un buon acquisto.... da circa un mese beviamo acqua del nostro rubinetto filtrata dal filtro inserito in questa brocca.... il filtro depura circa 300 l di acqua da metalli e cloro.... Sul coperchio è inserito un sensore che ci dice quando bisogna cambiare il filtro. Sono davvero contenta di non produrre tantissima plastica da smaltire anche se riciclabile però è sempre plastica.... l' acqua da bere è buona.... provare per credere

Bomboniere.... eccole finite

2009-05-16T15:18:00.005+02:00

Ecco sono finite, le ha confezionate mia sorella, sinceramente io avrei fatto delle cose molto più semplici, meno vistose, un fiocchetto, magari in due colori e un fiorellino!!! Domani c' è la Cresima per cui in questi giorni sono un po' indaffarata; tra organizzare e pulire la casa sistemare il giardino, fare l' orto, i cani e i gatti non ne posso più ...

omeopatia...

2009-04-22T15:03:00.007+02:00

Dedico questo post all' omeopatia, una medicina alternativa che per qualcuno è solo acqua fresca.... mi curo con l' omeopatia a più di vent' anni, e devo dire che effettivamente funziona, l' ho sperimentata su di me per due anni e quando è nata mia figlia 18 anni fa ho proseguito anche con lei ed anche con Andrea venuto qualche anno dopo. Ai miei figli non ho mai somministrato ne antibiotici ne tachipirina, sebbene anche loro abbiano avuto picchi di febbre molto alta; per le vaccinazioni l' omeopata mi ha consigliato solo quelle obbligatorie per legge... ad oggi devo dire che sono stata soddisfatta della scelta che ho fatto.... tanti dicono che è un placebo, curo anche i miei cani.... come può essere placebo????....L' altro giorno ho letto su Salute di Repubblica che esce di giovedì con il giornale che non ci sono ancora leggi adeguate per questa medicina a differenza di paesi come la Francia e la Germania dove addirittura fa parte del sistema sanitario nazionale.... inoltre in Francia dove mi reco spesso ho avuto modo di constatare che i prodotti costano un terzo di quello che li paghiamo noi in Italia.... e hanno anche una quota di rimborso non mi ricordo in che percentuale un tubo granuli la costa 1.81 euro contro i 4.95 italiani.... per non parlare delle tinture madri.... vale la pena di fare un viaggetto oltr' Alpe per fare scorta!!!!!

Pizzoccheri della Valtellina home made....

2009-04-10T23:18:00.005+02:00

L' altra sera avevo un po' di erbette bio acquistate al supermercato che erano li per li per appassire, ho approffittato delle temperature ancora un po' freddine di sera per fare un bel piatto di pizzoccheri che è un piatto tipicamente invernale molto riscaldante..... ho mischiato la farina di grano saraceno con un po' di farina di grano.... acqua fino ad avere una pasta consistente che non appiccica alle mani e ho lasciato riposare per mezz' ora. Ho sbucciato due patate bio, lavato le erbette e messo il tutto in una pentola con acqua salata...... nel frattempo ho steso la pasta con il mattarello abbastanza sottile ma non troppo perchè si rompe facilmente, l' ho arrotolata su se stessa e ho tagliato delle tagliatelle. Ho aggiunto la pasta alle patate ed alle verdure, ho lasciato cuocere il tutto per 15 minuti; in un pentolino ho sciolto del burro con delle foglie di salvia.... grattugiato del parmigiano e ecco sono pronti.... ho appena avuto il tempo di fotografarli che già sono spariti.....

haselnuss kranz

2009-03-29T16:40:00.005+02:00

Domani è il compleanno di mia figlia, rientrata ieri dalla Germania, dove ha soggiornato una settimana, ospite in una famiglia tedesca in una cittadina della Baviera; scambio proposto dalla scuola che frequenta. Sono rimasta esterefatta dalla quantità di cose che ha tolto dalla valigia, dopo che è stata ospitata le hanno anche fatto un sacco di regali, nei vari pacchetti c' era anche questa bellissima torta, che oltre ad essere bella di forma è anche buonissima..... qualcuno di voi la conosce???

Tricot....mi piace lavorare a maglia......

2009-03-06T13:57:00.004+01:00

Ho deciso di fare le bomboniere di Andrea per la cresima, mi è sempre piaciuto prepararle, le ho fatte dipinte, le ha fatte mia sorella di cotto con i fiori secchi, ho fatto io e l' altra mia sorella i centrini all' uncinetto, ho fatto quelle equo e solidali, questa volta ho deciso di fare questi sacchettini di maglia traforata che ho visto su una rivista di bomboniere, ho fatto questo punto ajour e ne sto facendo altre con un altro motivo traforato e poi sicuramente ne cercerò un altro, volevo fare almeno tre punti diversi, ne dovrò fare almeno trenta, sono veloci da fare più dei centrini, finite non dovrebbero essere male, con il tulle ed il fiocchetto con i fiori secchi.......

Noci lavatutto........

2009-02-26T23:24:00.007+01:00

Avevo sentito parlare di questi gusci di noce che hanno un potere lavante, ma non le avevo mai tenute in considerazione, prendo da tempo un detersivo ecologico per la lavatrice.... però sarà pure ecologico (non ne sono così convinta) ma ci sono pur sempre i contenitori in plastica da smaltire, ho provato anche con il sapone di marsiglia grattugiato e sciolto in acqua bollente, ma anche questo non mi ha molto soddisfatto, dopo averlo grattugiato, cotto, mi sono trovata alla fine con sapone solido.......

Queste noci vengono da una pianta che cresce in India "Sapindus Mukorossi", sono un' alternativa ai normali detersivi per il lavaggio, sono biodegradabili al 100%, sono economiche, provengono da fonti rinnovabili.....le ho provate e devo dire che sono molto soddisfatta, i capi risultano ben puliti e morbidi.....con un sacchetto di 250 gr. che costa 4 euro si fanno circa 50 lavaggi, sono molto soddisfatta e sopratutto non inquino perchè quando non servono più le butto nel compost.....

Cucina Portoghese

2009-02-12T17:10:00.007+01:00

Fontana in piazza Rossio una delle più belle piazze di Lisbona..... sullo sfondo i resti della Madonna do Carmo

La stazione ferroviaria Oriente di Lisbona, progettata da Santiago Calatrava

Bacalhao com nata

L' anno scorso ho fatto una breve vacanza in Portogallo ed ho mangiato un piatto a base di baccala che mi è piaciuto molto, ho fatto una ricerca sul blog e l' ho trovato, non è difficile da fare, ci vogliono 4 o 5 patate, 600/700 gr di merluzzo salato, lavato e messo a bagno per un giorno e una notte cambiando spesso l' acqua, panna da cucina, una piccola cipolla, parmigiano grattugiato , 10 gr. di burro, 2 cucchiai di farina, 125 ml di latte per fare la besciamella, un po di olio e pepe.
Lessare le patate con la buccia, lasciarle raffreddare e tagliarle, lessare il baccala per 8/10 minuti, una volta freddo togliere le spine e la pelle e sfilettarlo, fare la besciamella, aggiungere un po' di panna, soffriggere la cipolla nell' olio senza farle prendere colore, e rosolarci il baccala, mischiare poi il tutto e gratinare in forno dopo averci aggiunto una bella grattugiata di parmigiano. Nonostante il baccala sia molto saporito in questa ricetta è molto delicato, le mie patate devo dire la verità erano un po' grosse, la prossima volta le schiaccerò con la forchetta perchè dev' essere un tutt' uno. Questa ricetta è un omaggio al Portogallo, un paese che mi ha affascinato, dove spero di tornarci presto.......

Ancora Neve

2009-02-02T11:00:00.015+01:00

il mio giardino stamattina era coperto da una leggera coltre di neve.....

mi piace la neve.... mi mette allegria, il mondo ovattato..... lo scricchiolio dei passi ...., il ticchettio sull' ombrello..... tutto viene rallentato...... sembra tutto più bello e magico......

attutisce i rumori......

purifica l' aria dalle polveri sottili prodotte dalle fabbriche e dal traffico....

ancora scarpette

2009-01-30T00:20:00.004+01:00

Lavorare a maglia mi rilassa, ho un sacco di lana, gomitoli di vari colori.....
ho sferruzzato queste scarpette da regalare.

torta nocciole cioccolato

2009-01-25T16:33:00.011+01:00

ingredienti

100 gr. di nocciole
100.gr. di cioccolato fondente
2uova bio
100 zucchero di canna
1 yogurt bio
150 di farina bio
1 bustina di lievito per dolci
30 gr. di burro
Sbattere le uova con lo zucchero finchè diventano spumose, aggiungere lo yogurt, la farina, le nocciole tritate finemente con il mixer, sciogliere il cioccolato a bagnomaria con un po' di burro ed unirlo all' impasto, amalgamare il tutto bene e aggiungere per ultimo la bustina di lievito.Cuocere in forno a 180° per 45 minuti.

Una torta semplice senza pretese da mangiarela mattina con il cappuccino o il pomeriggio con il te, come quello speziato della Yogi tea allo zenzero e cannella. La ricetta originale prevedeva il burro ma io l' ho sostituito con lo yogurt per renderla più light e l' ho cosparsa di riccioletti di cioccolato.

maglia che passione!!!!

2009-01-13T16:20:00.011+01:00

Ecco i miei ultimi lavoretti,

Giornata a Parma

2009-01-06T18:05:00.007+01:00

Sabato 28 siamo stati a Parma con un gruppo di amici per la mostra del Correggio, partiti alla mattina presto siamo arrivati che erano le 10 e mezza uno sguardo alla città che non avevo mai visitato, e che sinceramente devo dire che merita di essere vista.... Ritorniamo alla mostra.... a piccoli gruppi siamo saliti fin sotto prima alla cupola della Chiesa di San Giovanni poi a quella del Duomo, hanno montato delle impalcature che portano fin sotto i dipinti che sono magnifici, è entusiamante salire fin lassù, immaginavo il lavoro dei pittori a quell' altezza, le loro difficoltà ma poi la grande soddisfazione a lavoro finito. Il pomeriggio dopo una breve pausa per il pranzo abbiamo visitato il Palazzo della Pilotta, sede della mostra che ospitava tantissimo da vedere.... a sera, siamo partiti nel tardo pomeriggio per il rientro, stanca per la giornata impegnativa e fredda ma contenta di aver visto tanti bei dipinti.....e velocemente anche la bella Parma.

Un post per Lo

2008-12-31T15:17:00.004+01:00

Tempo fa Lo di Galline2life mi ha invitata a fare un post sul mio raccontarmi in rete.... da blogger, le mie sensazioni, la mia curiosità.
Devo dire che questo magico mondo, questo mondo affascinante non smette mai di stupirmi, partita inizialmente con la cucina mi sono resa conto che non aveva senso copiare la ricetta da un blog per trasferirla sul mio, ho lasciato perdere e scrivo solo quando trovo qualche ricetta particolare, su qualche rivista che gira per casa per condividerla.
Non sono un granchè come scrittrice, per cui di solito mi limito a leggere i vari blog che più mi piacciono, non amo i premi e le catene.... penso siano solo una perdita di tempo; sedermi davanti al computer e leggere i blog per me vuol dire staccare da quello che sono gli impegni quotidiani...godersi un attimo di relax e condividere con gli altri le proprie passioni.

carmen

2008-12-26T19:52:00.007+01:00

Si è appena conclusa al teatro Donizetti di Bergamo la stagione lirica; la stagione si è aperta a settembre con la Favorita di G. Donizetti, i Puritani di V. Bellini, Marin Faliero di G.Donizetti, Una piccola cenerentola di Rossini e Carmen di Bizet..... tutte molto belle... con bellissime scenografie e ben interpretate ad eccezione dei Puritani che non so per quale motivo c' è stato un cambio di tenore all' ultimo momento e quello ingaggiato non era proprio all' altezza del ruolo ed è stato fischiato....mi sono piaciute tutte, differenti tra loro, non conoscevo Donizetti lo avevo un po' sottovalutato, ma devo dire che mi piace molto, molto dolce a differenza di Verdi, il mio preferito, che ha in ritmo marcato e forte. Carmen ha chiuso la rassegna, rivisitata, ambientata all' inizio del '900 ma Carmen è pur sempre Carmen....

torta di mele....

2008-12-09T18:59:00.008+01:00

Ho trovato la ricetta di questa torta sul blog di Scorza d' arancia, non sto a darvi la ricetta vi rimando al blog..... come l' ho letta l' ho subito sperimentata, mi intrigava.... mi è piaciuta molto!!!!

La mostra dei neoimpressionisti a Palazzo Reale

2008-12-02T15:16:00.007+01:00

Domenica sono stata a Milano per la mostra "Seurat, Signac e i neoimpressionisti" che è allestita a Palazzo Reale......la mostra ospita opere provenienti da musei prestigiosi come il Metropolitan, il Guggenheim di N.Y. ed il Musèe d' Orsay di Parigi. Il movimento pittorico detto anche puntinismo ebbe inizio nel 1884 quando Seurat e Signac si incontrano alla mostra del gruppo degli "artistes indépendantes" a Parigi dando così il via ad una rivoluzione pittorica che si diffuse in Francia, Belgio ed Olanda. Sorpresa, uscendo dalla metropolitana, scorgo le guglie del Duomo non più impacchettato in tutta la sua bellezza, le venature rosa e grigie del marmo..... dopo la pulitura, devo dire che è un vero gioiello dell' architettura gotica.Dopo la mostra abbiamo passeggiato un po' per il centro, che a quell' ora era affollatissimo, nonostante il freddo, ci siamo gustati anche un bel cono gelato passeggiando per corso Buenos Aires. e poi di corsa al metrò per il ritorno.....

la mia passione per la maglia

2008-11-26T23:21:00.005+01:00

Adoro fare la maglia, ho imparato da ragazzina ho sferruzzato di tutto, dagli abiti in maglia ai cappotti, copertine, berretti, scarpette per neonati, abitini per il battesimo.....ho imparato questa vecchia arte da mia mamma, questa mamma che adesso non sa fare più niente, ha dimenticato tutto, non sa neanche più badare a se stessa ...... ha faticato tanto per allevarci quando è rimasta vedova con quattro figlie a soli trentanove anni.

questa settimana è volata......

2008-11-13T21:42:00.006+01:00

Una bellissima settimana, passata velocemente, nella classe di mia figlia che frequenta il Liceo Linguistico è arrivato un gruppo di ragazze tedesche della Baviera, sono state alloggiate nelle varie famiglie.... peccato che il tempo sia stato un po' inclemente, tre giorni di acqua, hanno visitato Bergamo, Verona e Milano. Domani è già il momento degli addii o degli arrivederci..... chissà . L' anno prossimo mia figlia verrà ospitata a sua volta da Franziska (non so se si scrive così ... non conosco il tedesco); io mi sono trovata molto bene con lei, spero che i suoi genitori lo siano altrettanto con Benedetta. Domani lascerà un vuoto nella nostra casa e anche nei nostri cuori.....

Colori d' Autunno

2008-10-17T22:51:00.012+02:00

mi piace l' autunno con i suoi bei colori...... la pianta profumatissima che in autunno cambia colore e rallegra le giornate grigie...... I settembrini dell' anno scorso che sono rifioriti...... Il potimarron ricordo della Francia ........ i melograni del mio giardino ..... le castagne .......

Tempo di zucche e di castagne.... sabato scorso siamo stati in Piemonte per una scampagnata, eh si!!! mia nipote ha un ragazzo che abita a Torino, abbiamo raccolto le castagne, e mia nipote è anche inciampata in un porcino, inciampata per modo di dire perchè ha avuto una fortuna sfacciata..... era li in bella mostra, ci stava aspettando.....ne abbiamo cercati altri ma non ne abbiamo trovati....castagne non ce n' erano molte, però abbiamo passato comunque una bellissima giornata, siamo stati anche ad Ivrea, una cittadina tranquilla e carina, la cucina piemontese mi piace tantissimo, ho ordinato il fritto misto che non avevo mai avuto modo di assaggiare, ad Andrea sono piaciuti molto gli amaretti fritti nella pastella. Ci è piaciuta molto anche la torta "Novecento" della pasticceria Balla di Ivrea una vera delizia .... spero di tornarci presto.....

torta di mandorle e mais

2008-09-27T18:47:00.006+02:00

ho trovato la ricetta di questa torta su D di Repubblica che esce il sabato con il quotidiano, mi intrigava molto per i suoi ingredienti non convenzionali, ho fatto alcune modifiche per renderla light, tipo sostituire il burro con lo yogurt, mi è piaciuta, la rifarò sicuramente perchè mi è piaciuta.

ingredienti:

100 gr. di farina di mandorle Bio
125 gr. di farina 00 Biologica
125 gr. di farina di Mais Bio
80 gr. di zucchero grezzo di canna
50 gr. di burro bio
3 uova bio
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
zenzero grattugiato
scorza di limone grattugiata

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina 00, quella di mais,ed infine quella di mandorle (io ho acquistato le mandorle spellate e le ho frullate nel mixer; aggiungere il burro sciolto a bagnomaria, la cannella, zenzero e scorza di limone grattugiati, e per ultimo aggiungere il lievito.
Mettere la carta da forno in una teglia, io la bagno e la strizzo per poi farla bene aderire allo stampo, versare l' impasto e cuocerlo a 180° per 45 min.
Miam!!!!Miam!!!!

Eccomi di ritorno

2008-08-27T16:40:00.013+02:00

Sono di ritorno, oramai l' estate sta per finire, le giornate si sono già molto accorciate..... resta solo il ricordo dei bei momenti passati con persone che grazie al gemellaggio abbiamo avuto l' opportunità di conoscere.

Tè freddo con zenzero e ........

2008-07-28T16:40:00.004+02:00

Ecco una bella bevanda dissetante per questi giorni di calura....
in una caraffa mettere zenzero fresco grattugiato, tè nero in polvere aggiungere acqua a temperatura ambiente, e mescolare bene il tutto. Trasferire in frigorifero e lasciare riposare tutta la notte. Il giorno successivo filtrare e zuccherare a piacere. Facoltativo aggiungere un gambo di lemon grass. Io abitualmente faccio a occhio ma ecco la ricetta:

Ingredienti
1.5 litri di acqua
125 di zenzero fresco
30 gr. di tè nero in polvere
250 gr. di zucchero di canna
gambi di lemon grass

garganelli all' uovo con zucchine in fiore.....

2008-07-03T15:28:00.005+02:00

è tempo di zucchine, e con le zucchine ci sono i bellissimi fiori gialli che rallegrano l' orto, io di solito li faccio con la pastella ma a lungo andare visto che ne ho parecchi sono sempre alla ricerca di ricette nuove....oggi guardando un vecchio Sale e Pepe ho trovato questa ricetta....é una ricetta della Barilla. La foto non è mia l' ho presa dal giornale.
ingredienti per 4 persone:
250 g. di garganelli all' uovo
6 zucchine in fiore
50 g. di cipolla tritata
1 bustina di zafferano
30 g. di olio extravergine
50 g. di parmigiano reggiano
20 di prezzemolo tritato
sale e pepe q.b.
In una padella stufare la cipolla e le zucchine tagliate a rondelle con un po' di olio e acqua, aggiungere la bustina di zafferano. Scolare i garganelli e versarli nella padella, completare con prezzemolo e parmigiano. Guarnire con i fiori tagliati a listarelle.

empanadas con peperoni cipolla e tonno

2008-06-20T23:44:00.004+02:00

Premetto che per un po' dovrò postare le ricette senza foto perchè l' altra sera mi si è rotta la macchina ed ora è in riparazione e ci vorrà un po' di tempo....ho trovato questa ricetta stuzzicante ....poi io adoro i peperoni....
Preparare l' impasto con la farina e il lievito sciolto in poca acqua tiepida, lavorare bene l' impasto e lasciarlo lievitare per circa un' ora; nel frattempo tagliare a julienne cipolle e peperoni e saltarli in padella con olio d' oliva il tonno tagliato a cubetti e lo zafferano, salare e pepare. Stendere con il mattarello la pasta e tagliare tanti dischi di circa 10/12 cm di diametro, mettere il ripieno e piegare a metà e sigillare i bordi. Fare cuocere in forno a 150° per 30 minuti circa.

Ingredienti
per l' impasto
500 gr di farina
25 gr di lievito
300 ml di acqua
sale

Ripieno
100 gr di tonno rosso
2 peperoni rossi
2 cipolle
1 bustina di zafferano
olio evo

ritorno

2008-06-17T21:42:00.013+02:00

Sono di ritorno dal Portogallo, dove ho passato una settimana in compagnia di persone solari ed allegre e visitato posti bellissimi.... voglio ritornarci appena posso....

l' amore cieco e la pazzia

2008-05-27T15:08:00.008+02:00

Raccontano che un giorno si riunirono in un luogo della terra tutti i sentimenti e le qualità degli uomini. Quando la Noia si fu presentata per la terza volta, la Pazzia come sempre un po' folle propose: "Giochiamo a nascondino! ". L'Interesse alzò un sopracciglio e la Curiosità senza potersi contenere chiese: "A nascondino? Di che si tratta?" "E’ un gioco - spiegò la Pazzia - in cui io mi copro gli occhi e mi metto a contare fino a 1.000.000 mentre voi vi nascondete, quando avrò terminato di contare il primo di voi che scopro prenderà il mio posto per continuare il gioco". L'Entusiasmo si mise a ballare, accompagnato dall'Euforia. L'Allegria fece tanti salti che finì per convincere il Dubbio e persino l'Apatia... "Uno, due, tre..." - cominciò a contare la Pazzia. La prima a nascondersi fu la Pigrizia che si lasciò cadere dietro la prima pietra che trovò sul percorso. La Fede volò in cielo e l'Invidia si nascose all'ombra del Trionfo che con le proprie forze era riuscito a salire sull'albero più alto. La Generosità quasi non riusciva a nascondersi. Ogni posto che trovava le sembrava meraviglioso per qualcuno dei suoi amici. Che dire di un lago cristallino? Ideale per la Bellezza. Le fronde di un albero? Perfetto per la Timidezza. Una folata di vento? Magnifico per la Libertà. Così la Generosità finì per nascondersi in un raggio di sole. L'Egoismo, al contrario trovò subito un buon nascondiglio, ventilato, confortevole e tutto per sé. La Menzogna si nascose sul fondale degli oceani (non è vero, si nascose dietro la pioggia!). La Passione e il Desiderio al centro dei vulcani. L'Oblio... non mi ricordo... dove? Quando la Pazzia arrivò a contare 999.999 l'Amore non aveva ancora trovato un posto dove nascondersi poiché li trovava tutti occupati; finché scorse un cespuglio di rose e alla fine decise di nascondersi tra i suoi fiori. "Un milione!" - contò la Pazzia. E cominciò a cercare. La prima a comparire fu la Pigrizia, solo a tre passi da una pietra.Poi udì la Fede, che stava discutendo con Dio su questioni di teologia, e sentì vibrare la Passione e il Desiderio dal fondo dei vulcani. Per caso trovò l'Invidia e poté dedurre dove fosse il Trionfo. Dopo tanto camminare, la Pazzia ebbe sete e nel raggiungere il lago scoprì la Bellezza. Con il Dubbio le risultò ancora più facile, giacché lo trovò seduto su uno steccato senza avere ancora deciso da che lato nascondersi. Alla fine trovò un po' tutti: il Talento nell'erba fresca, l'Angoscia in una grotta buia, la Menzogna dietro la pioggia e infine l'Oblio che si era già dimenticato che stava giocando a nascondino. Solo l'Amore non le appariva da nessuna parte. La Pazzia cercò dietro ogni albero, dietro ogni pietra, sulla cima delle montagne e quando stava per darsi per vinta scorse il cespuglio di rose e cominciò a muovere i rami. Quando, all'improvviso, si udì un grido di dolore: le spine avevano ferito gli occhi dell'Amore! La Pazzia non sapeva più che cosa fare per discolparsi; pianse, pregò, implorò, domandò perdono e alla fine gli promise che sarebbe diventata la sua guida.
Da allora, da quando per la prima volta si giocò a nascondino sulla terra, l'Amore è cieco e la Pazzia sempre lo accompagna...ho trovato questa bellissima storiella qui

risotto ai porcini

2008-05-22T13:39:00.005+02:00

Soffriggere in una padella una cipolla tritata finemente con tre cucchiai di olio evo
Aggiungere i funghi porcini, io ho usato quelli secchi, e quindi vanno ammollati una ventina di minuti, cuocere una decina di minuti, versare l' acqua di ammollo dei funghi colata per togliere ogni residuo di terra, a questo punto si aggiunge il riso e si lascia cuocere 15/18 secondo il tipo di riso che si usa, prima si versa un po' di vino bianco, e si continua aggiungendo brodo vegetale sino a fine cottura, aggiungere prezzemolo tritato, burro e parmigiano grattugiato.
Una ricetta facile e veloce, che riscuote sempre un grande successo, visto che noi amiamo molto i funghi.

Un po' di me

2008-05-15T09:43:00.004+02:00

Oggi è il mio compleanno, sono un po' amareggiata, gli anni passano velocemente e ci sono ancora tante cose da fare e da conoscere, certo che non basta una vita per fare quello che si vorrebbe, imparare le lingue, leggere tantissimi libri, incontrare gente, viaggiare..... e tante altre cose ancora.....

La ninfeaa è uno scorcio del mio laghetto, ci sono anche i pesci rossi ma non si vedono, con tutto questo fogliame....non ho un giardino ma una giungla.

the verde speziato

2008-05-06T13:54:00.004+02:00

ingredienti
un cucchiaio di the verde,
un bastone di cannella,
2 chiodi di garofano,
3 grani di cardamomo,
un po di zenzero grattugiato,
1/2 litro d' acqua e zucchero
a volonta..
Finalmente è arrivato il sole, e con il sole arriva il caldo e la sete, ho trovato questa ricetta sul blog di una mia amica francese, adoro il the e di solito ne ho in casa più di uno, ma do la preferenza a quello verde che contiene meno teina, adesso che è spuntata la menta in giardino lo faccio con la menta che è molto fresco e dissetante, oppure lo faccio speziato come in questa ricetta.
Mettere i grani di cardamomo, i chiodi di garofano, la cannella, lo zenzero grattugiato nell' acqua, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 5 minuti. Aggiungere il the verde e lasciare infusione per 7 minuti.

Insalata di piovra con cannellini e rucola

2008-05-03T22:03:00.007+02:00

Lessare in acqua con un mazzetto di prezzemolo e un paio di spicchi d' aglio una piovra, circa 800 gr. x 4 persone, bollire per 25/30 minuti lasciarla raffreddare nel brodo, scolarla, togliere la pelle e le ventose e tagliarla. Aggiungere una scatola di fagioli cannellini e un mazzetto di rucola, preparare una vinaigrette con olio e limone con la quale condire il tutto, regolare di sale e pepe.

premio Sale Y Pepe

2008-05-02T21:16:00.003+02:00

Non l' aspettavo ma è arrivato.... si mi ha premiato Ely adesso a mia volta devo premiare altri due blog che si occupano di enogastronomia, è un bel dilemma.... perchè ce ne sono tantissimi e tutti interessanti....il regolamento del gioco lo trovate qui.... comunque lo riporto anch' io. REGOLAMENTO " Ogni Blog Premiato Potrà a sua volta premiarne Due..Potrete Premiare solo Blog che si occupino di -ENOGASTRONOMIA- Quindi Cucina,Ricette,Vino.. Mi raccomando grazie..
Naturalmente dovrete lasciare ai Blog da voi Premiati una motivazione,e pregarlo dal momento che gli verrà assegnato il Premio di ritirarlo su questa pagina-che sarà l'unica a far fede per tutti i Blog Premiati:Quando si sarà accettato il Premio ed esposto sul proprio Blog si prega di segnalarcelo tramite COMMENTI .indicando il link di chi vi ha premiato e naturalmente il vostro appena premiato.Dopodiché a vostra volta potrete premiare il vostro Blog lasciando al ricevente una motivazione-pregandolo di inserirvi anche il regolamento... "finalmente sono riuscita a decidere che blog premiare voglio premiare Senza perdere la tenerezza per le sue ricette ancora legate alla tradizione della sua terra, e Diario di una cuoca pasticciona, perchè con le sue ricette si gira il mondo

cani e gatti.... che vivono con noi

2008-05-01T17:14:00.006+02:00

....Ecco i miei animali.... da tempo volevo dedicare un post a loro... il gatto è l' ultimo arrivato mentre i cani vivono con noi da parecchio tempo il dolcissimo Labrador si chiama Kevin e il rompi Shitzu che ormai non ha più denti si chiama Pucci...il gatto si chiama Arwin come un personaggio del Signore degli Anelli....

il detersivo per piatti

2008-04-30T18:54:00.005+02:00

una delle cose interessanti che avevo visto sui blog all' inizio della mia vita da blogger è stato appunto questo detersivo, l' avevo visto sul blog di Il Calderone di Marinella e su Stella di sale, l' ho subito sperimentato. Avevo già provato detersivi detti "ecologici" che si trovano nei supermercati, ma su quelli avevo delle riserve e poi c'è pur sempre il contenitore di plastica (non riesco a capire perchè non fanno le ricariche)...

3 limoni
200 di sale grosso
400 ml di acqua
100 ml d' aceto di vino bianco.

Frullare il tutto , versare in una pentola e cuocere per una ventina di minuti. Lasciare raffreddare ed imbottigliare in una bottiglia di recupero. E' già la quarta volta che lo preparo e devo dire che in effetti funziona bene, se le stoviglie sono molto grasse ci aggiungo una goccia di quello normale, idem per la lavastoviglie.

Festival degli artisti di strada.........

2008-04-27T23:18:00.007+02:00

Oggi siamo stati a Costa di Mezzate, dove era in corso l' ottava edizione della rassegna " Magie al Borgo" , Festival Internazionale dell' arte di strada....in questa bellissima cornice medioevale si sono divertiti grandi e piccini....C' erano artisti provenienti da varie parti del mondo. La foto ritrae il castello che si staglia nel blu del cielo e domina tutta la vallata e le colline....il programma della manifestazione è qui

Il sapone di Aleppo........

2008-04-22T19:34:00.004+02:00

Il sapone di Aleppo è entrato nella mia vita sei o sette anni fa, quando mi è stato regalato e da allora non ho più cambiato sapone,devo dire che non può piacere a tutti perchè il suo profumo è molto diverso dai saponi che si trovano in commercio; io sono un ecologista convinta, amo gli animali e dunque il sapone di Aleppo è quello che fa per me.E' un sapone di origini antichissime, viene prodotto ad Aleppo con olio d' oliva e olio di bacche d' alloro tagliato a mano e lasciato essicare per molti mesi; ha molte proprietà, è emolliente, può essere usato anche per i capelli, ne previene la caduta e la forfora.
Questo della foto mi è stato ragalato da una mia amica che ha fatto da poco un viaggio in Siria

torta salata di kamut con .... peperoni carote zucchine

2008-04-18T23:36:00.003+02:00

ho preparato la sfoglia con la farina di grano integrale e la farina di kamut, 2 cucchiai di olio d' oliva, un po' di sale, un pizzico di bicarbonato e per impastare del vino bianco secco q.b. per rendere la pasta omogenea. Lasciare riposare nel frigorifero mezz' ora e stendere due dischi con il mattarello. Per la farcia ho messo in una padella 2 cucchiaio di olio, peperoni, carote e zucchine tagliati a listarelle e li ho cotti per 20 minuti, ho spolverato con curcuma e sale rosa.
Ho messo un disco di pasta in una padella antiaderente, ho aggiunto le verdure e la crescenza, ho chiuso con l' altro disco ed ho cotto in forno a 200° per circa 20 minuti.La ricetta della pasta l' ho presa dal blog di Stella di Sale, quando l' ho vista m' era piaciuta molto, non sapevo che si potesse impastare anche con il vino, così l' ho provata ed il risultato è stato molto soddisfacente.La foto purtroppo non è delle migliori pazienza...

Semina.....

2008-04-16T19:44:00.004+02:00

SEMINA... SEMINA....

L'importante è seminare poco,
molto, tutto il grano della speranza.
semina il tuo sorriso perchè splenda
intorno a te.
Semina le tue energie
per affrontare le battaglie della vita.
Semina il tuo coraggio per risollevare
quello altrui.
Semina il tuo entusiasmo,
la tua fede il tuo amore.
Semina le più piccole cose, il nonnulla.
Semina e abbi fiducia: ogni chicco
arricchirà un piccolo angolo della terra.

ho trovato questa bellissima poesia da un blog .... non so chi sia l' autore....

Yogurt ........ e macedonia di frutta fresca

2008-04-12T21:50:00.004+02:00

da quando ho cominciato a bazzicare sui blog ho cominciato a preparare lo yogurt in casa, avevo acquistato circa 20 anni fa una yogurtiera Ariete e dopo l' entusiamo iniziale l' ho lasciata li nel pensile della cucina. Ora l' ho rimessa in funzione e fa (dopo qualche esperimento non riuscito) dell' ottimo yogurt. Ho scoperto che mi riesce meglio con il latte a lunga conservazione, il procedimento è semplicissimo, acquisto di norma un vasetto di yogurt bio e 1 litro di latte sempre bio li mischio e verso il tutto nei vasetti della yogurtiera. Bianco non mi piace tanto lo yogurt, preferisco aggiungerci della marmellata o della frutta fresca come in questa foto.

frittata con porri e gamberetti........

2008-04-12T21:38:00.004+02:00

ieri ho cucinato questa squisita frittata, avevo mezza busta di gamberetti avvanzati da una pasta "zucchine gamberetti" e così ho cucinato questa frittata, molto semplice da fare e comunque un piatto molto sostanzioso.

3 uova di gallina ruspante
parmigiano grattugiato,
un pizzico di sale rosa
un pizzico di curcuma,
porri tagliati a rondelle
gamberetti precotti.

Sbattere le uova con il parmigiano, aggiungere i porri precedentemente saltati in padella e i gamberetti, un pizzico di sale, curcuma e cuocere fino a che si rapprende, io metto un coperchio così si solidifica anche sopra, poi la giro ,sempre con il coperchio e la lascio dorare.

Il sale rosa ....

2008-04-06T23:32:00.006+02:00

Un giorno nel solito negozio di prodotti biologici dove faccio la spesa abitualmente ho visto un sacchetto che conteneva qualcosa di rosa,un rosa chiarissimo, rosa il mio colore preferito, ho chiesto subito alla commessa che cosa fosse, lei mi ha risposto "E' il sale rosa dell' Himalaya ", l' ho acquistato subito, in questo negozio hanno solo quello fine, che io uso per salare tutto, le insalate, la carne, il pesce, un pizzico anche nei dolci, mi piace il bel colore che ha, e naturalmente perchè dicono che è...... il sale più puro. Da sempre conosciuto e usato in Oriente per le sue particolari caratteristiche e proprietà. E' purissimo, non raffinato, ha 250 milioni di anni e naturalmente ricco di ben 84 sali minerali purissimi e di oligoelementi tra cui il calcio il potassio, lo zinco, il rame, lo zolfo, il ferro.
Esalta il sapore delle pietanze, come sale da bagno aiuta a combattere la cellulite e strofinato sulla pelle compie una profonda azione di peeling.Non sono riuscita a rendere bene il colore, non so ancora destreggiarmi bene con la macchina fotografica.
per saperne di più andate qui

Oggi gnocchi......

2008-04-01T23:17:00.010+02:00

oggi ho fatto gli gnocchi, sono subito fatti, ho lessato 5 o 6 patate medie con la buccia, le ho passate allo schiacciapatate, ho aggiunto un uovo e la farina, di solito vado ad occhio, fino a che la pasta è consistente e non si attacca alle mani, sul tavolo infarinato ho fatto dei rotolini che poi ho tagliato e girato con il palmo della mano aperto per arrotondarli. Si buttano in acqua bollente salata e quando vengono a galla si tolgono con il mestolo forato. Di solito mi vengono sempre bene, alcune volte e penso che dipenda dal tipo di patata che uso, faccio fatica a fare i rotolini, alcune volte aggiungo farina di riso e parmigiano all' impasto per renderli più nutrienti. Li vedevo fare da piccola a mia mamma, lei aggiungeva alla farina il prezzemolo e l' aglio e li faceva di forma più belli dei miei; ma anche se non sono di forma perfetta sono buoni. Li ho conditi con della semplice passata di pomodoro al quale ho aggiunto uno spicchio d' aglio e dell' origano, e una bella grattugiata di parmigiano.

TANTI AUGURI..........

2008-03-30T00:14:00.004+01:00

Oggi dedico questo post a mia figlia perchè è il giorno del suo compleanno, anche se sono passati tanti anni dalla sua nascita, il ricordo e la felicità di quei momenti sono ancora vivi in me come quel giorno, auguri Benedetta, ti auguro tanta felicità.

Se riuscirai a non perdere la testa quando tutti
la perdono intorno a te, addossandoti la colpa;
se riuscirai ad avere fede in te quando tutti ne dubitano,
mettendo in conto anche il loro dubitare;
se riuscirai ad attendere senza stancarti dell’attesa,
se calunniata, non perderai tempo con le calunnie;
se odiata saprai non odiare senza atteggiarti a buona e saggia;

se riuscirai a sognare senza che il sogno sia il tuo padrone;
se riuscirai a pensare senza che il pensiero sia il tuo scopo,
se riuscirai ad affrontare il successo e la sconfitta
trattando questi due impostori allo stesso modo;
se riuscirai ad ascoltare la tua verità
distorta da furfanti per intrappolarvi gli ingenui,
o a veder crollare le cose per cui desti la vita
e chinarti a raccoglierle con i tuoi logori arnesi.

se riuscirai ad accumulare le tue vincite
e giocarle e perderle e ricominciare tutto daccapo,
senza una parola di stizza o di rimpianto;
se riuscirai a tendere cuori, nervi e muscoli,
benché sfiniti, a servire i tuoi scopi,
e a tener duro quando in te non resta più niente
tranne la forza di dire “resisti!”

se riuscirai a parlare con i barboni e con i re
senza cambiare il tono della tua voce;
se né gli amici più cari né i nemici più accaniti riusciranno più a ferirti;
se tutti contano per te, ma nessuno più degli altri;
se riuscirai a riempire l’attimo che scorre
in una cosa che valga sessanta secondi;
tua sarà la terra con tutto quello che ci cresce sopra;
ma quel che più conta tu sarai donna, figlia mia. IF di Rudyard Kipling

torta variegata al caffè

2008-03-26T15:31:00.006+01:00

L' altro giorno, sfogliando dei vecchi Sale & Pepe che come rivista di cucina è quella che mi piace di più, ho trovato questa ricetta che m' intrigava molto, semplice con pochi ingredienti, adatta per il te e per la colazione, l' ho subito sperimentata il risultato è stato soddisfacente perchè in giornata è sparita.

Ingredienti
3 uova bio
250 farina 0 bio
50 fecola di patate
3 cucchiai di caffè solubile
uno yogurt bianco bio
1/2 bicchiere di olio di semi
di girasole o di arachidi
una bustina di lievito per dolci
150 di zucchero di canna bio
un po di latte
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, versare l' olio a filo continuando a sbattere, incorporare la farina ed il lievito, aggiungere un po' di latte se l' impasto è troppo denso. Dividere l' impasto in due terrine, aggiungere il caffè ad un impasto,ed eventualmente del liquore(grappa o liquore all' anice, io non lo metto perchè la mangia il mio piccolo) bagnare la carta da forno e strizzarla, foderare uno stampo quadrato e versarvi gli impasti con un mestolo alternandoli e girandoli velocemente con un cucchiaio per ottenere l' effetto variegato.Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 50 minuti.

BUONA PASQUA A TUTTI ........

2008-03-23T00:24:00.003+01:00

e' primavera

2008-03-21T00:54:00.007+01:00

torta di carote e mandorle

2008-03-20T16:56:00.006+01:00

una torta con ingredienti biologici, veloce e semplice da fare, siccome mio figlio non mangia ne frutta ne verdura devo trovare un escamotage per fargliela mangiare così ieri ho preparato questa:

Ingredienti
1 yogurt bianco
2 uova bio
2 bicchieri di farina bio
100 gr. di polvere di mandorle
1 bicchiere di zucchero di canna
3 carote bio, una mela
1/2 bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito.

frullare la mela e le carote, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina,le mandorle,lo yogurt, le carote e le mele frullate ed infine il lievito.
cuocere a 190° per 50 minuti. Lasciare raffreddare e polverizzare con zucchero a velo. Andrea mi ha chiesto "come mai è arancio???", io "perchè ci ho messo la cannella"!!!!ogni tanto le bugie servono, se dicessi che ci sono le carote non la mangerebbe e allora.......

no alla violenza.... io sono con loro

2008-03-19T15:32:00.002+01:00

In Tibet è in atto una repressione di cui non ne conosciamo esattamente l' entità, ci arrivano notizie a frammenti da diverse fonti.Questa foto l' ho trovata su Repubblica online, cercavo qualcosa che rappresentasse il Tibet, io sono per la non violenza e sono per la libertà del Tibet.

Rose .... ancora fiori

2008-03-18T00:09:00.003+01:00

.....la rosa è un fiore antichissimo. Era coltivata già nell' antico Egitto dei faraoni, e a Creta durante l' età del Bronzo.
.....la mitologia greca associava la rosa ad Afrodite, nel culto romano era legata al nome di Venere

torta di farina di farro

2008-03-16T01:24:00.004+01:00

Questa è una torta molto semplice e rustica adatta per la colazione dei grandi e dei piccoli.... in questo periodo mi regalano molte uova perchè le galline ne producono in abbondanza, oltre che mangiarle in frittate,sode,con asparagi preparo anche delle torte per la colazione da gustare con il mio immancabile cappuccino.
Ingredienti

3 uova
150 di farina di farro
100 di farina 00
150 di zucchero di canna
1 bustina di lievito
1 yogurt bianco.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, lo yogurt e per ultimo il lievito, se l' impasto è ancora denso aggiungere un po' di latte.
Cuocere in forno a 180° per 45 minuti. A piacere spolverare con zucchero a velo
A questa della foto ho aggiunto del cioccolato fuso, a volte aggiungo del cacao amaro, questa settimana invece dello yogurt ho messo panna fresca.

lonza all' arancia

2008-03-10T21:04:00.006+01:00

Ingredienti:Per 2 persone:
lonza di maiale, 250 gr.
cipolla, 50 gr.
arance di Sicilia, 1 e 1/2
vino bianco, 1 goccio
brandy, 1 cucchiaio
margarina, q.b.
farina, 1 cucchiaio circa
aglio, 1 spicchio
rosmarino, 1 rametto
olio extravergine d'oliva, q.b.
sale, q.b.
pepe nero, q.b.
Preparazione:
Spremete il succo di 1 arancia. Pulite l'aglio e la cipolla. Sminuzzateli finemente. Pulite la lonza da eventuali pezzi di grasso. Inseriteci al centro il rametto di rosmarino. Passatela nella farina. Scaldate l'olio e la margarina in una casseruola da forno. Rosolate la cipolla e l'aglio. Unite l'arrosto e doratelo su tutti i lati. Bagnatelo con il brandy ed il vino. Lasciate sfumare a fuoco vivo. Irrorate poi con il succo d'arancia. Regolate di sale e pepe. Abbassate la fiamma. Fate cuocere per 30 min. Voltate il pezzo di tanto in tanto. Affettate una volta cotto. Nappate con il sugo di cottura. Guarnite con fettine dell’arancia rimasta.

grazie Jasna, grazie Janas.....

2008-03-10T13:54:00.011+01:00

questo logo è nato grazie dalla collaborazione di più persone in particolare di Janas e Jasna per premiare i blog che sanno trasmettere emozioni, chi con : la comunicazione,le idee originali, le informazioni,la fantasia,il buonumore,la curiosità, le ricette di cucina e tante altre belle cose. Non sto a trascrivere le regole, le troverete sul blog di Jasna che ne è l' ideatrice.

8 marzo festa della donna!!!

2008-03-08T15:00:00.009+01:00

AUGURI A TUTTE LE DONNE
CHE PASSERANNO DI QUA'.....

Riso alla cantonese

2008-03-07T23:49:00.005+01:00

era parecchio che non cucinavo il riso alla cantonese, non so poi se mi sono ricordata tutti gli ingredienti perchè l' avevo trovato su Repubblica e aveto tagliato il trafiletto e chissà poi dove l' ho cacciato; va beh io l' ho ricordato così:
Ingredienti

Riso semilavorato
uova, piselli
gamberetti, pollo
salsa di soia.

Bollire il riso in acqua salata, a metà cottura aggiungere i piselli surgelati, nel frattempo sbattere un uovo e cuocerlo in una padella antiaderente, scottare i gamberetti, e cuocere la fettina di pollo al vapore. Scolare il riso, arrotolare l' omelette e tagliarla a striscioline e aggiungerla al riso assieme al pollo e ai gamberetti, salare e pepare aggiungere la salsa di soia e un filo d' olio.

pastilla marocchina

2008-03-05T22:30:00.003+01:00

Cannelle mi ha invitato al suo pic-nic virtuale e così ho deciso di postare la ricetta della pastilla che porterò, è un piatto molto gustoso che sicuramente piacerà.

ingredienti x 6 persone
Pasta Fillo (una confezione surgelata)
Peperoni rossi, verdi, gialli uno per
una cipolla
450 g. di funghi freschi
500 g. di carne trita
prezzemolo tritato
spaghettini cinesi
1 dado vegetale
parmigiano grattugiato a piacere.

Tagliare i peperoni a quadratini o a listarelle, tagliare i funghi, soffriggere mezza cipolla nell' olio e cuocere tutto insieme funghi e peperoni per circa 30 minuti, salare e pepare.
Soffriggere a parte l' altra cipolla e cuocere la carne, aggiungere un po' di prezzemolo tritato e un po di brodo fatto con dado vegetale; la carne deve essere bella cotta, cuocere fino a che tutto il liquido si sia ben asciugato.
Tagliare la pasta fillo con un piatto tondo grande e disponetene due strati al centro e i rimanenti disposti a raggiera sovrapponendoli leggermente.
Cuocere due pugni di spaghettini in acqua bollente salata per 3 minuti, scolarli e raffreddarli sotto l' acqua fredda; disporre al centro della pasta la carne, le verdure e gli spaghettini facendo tre strati, alla fine una bella grattugiata di parmigiano e cominciare a chiusere i fogli di pasta uno a uno spenellandoli per attaccarli con burro fuso o rosso d' uovo.
Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti cioè fino a quando la pasta tende a scurire.

Fandango Estremeno o Rondena de Atellana????

2008-03-05T22:18:00.006+01:00

Ho scoperto i balli popolari .... ho iniziato per caso e non ho più smesso, ce ne sono tantissimi e tutti molto belli adesso che siamo al 4° corso impariamo quelli un po' più complessi, come quello del video di YouTube che a me piace molto sopratutto per la musica.
riporto alcune citazione tratte da un periodico di cultura ed informazione:
....La danza come Arte.La danza come disciplina.La danza come folklore. La danza come terapia.
Come un filo d' Arianna, tutte queste definizioni si completano a vicenda, coese in un unico comune denominatore: quello dello stato di benessere che è insito nella definizione della parola "danza".......

Platone affermava "cantare e ballare bene, significa essere ben educati"

R.Von Laban "La danza è il mezzo più diretto per portare fuori ciò che è rimasto a lungo inespresso".

lozione per il viso con aceto di mele e rosmarino

2008-03-05T00:14:00.008+01:00

Nel mio giardino ho un cespuglio di rosmarino enorme, ne uso parecchio per cucinare ma ogni tanto lo devo potare e mi dispiace buttare tutti i bei rami odorosi. Sfogliando un vecchio giornale ho trovato la ricetta di questa lozione per il viso.

versare 50 gr. di aghi di rosmarino freschi e

mezzo litro di aceto di mele in un barattolo

a chiusura ermetica, lasciare macerare una

settimana, poi filtrate; al momento dell' uso

la lozione andrà diluita con altrettanta acqua

o acqua di rose e usata sul viso, per riequili-

brare la naturale acidità della pelle .

apriamo le gabbie iniziativa della LAV

2008-03-02T12:06:00.004+01:00

Nelle giornate dell' 8 e 9 marzo la Lav sarà presente in oltre 300 piazze italiane per la vendita delle uova di Pasqua equo e solidale e per dire basta alla crudeltà dell' allevamento delle galline in batteria; noi possiamo contribuire da subito con la nostra scelta al supermercato scegliendo uova da agricoltura biologica o da allevamento a terra oppure prodotti senza uova.
Riporto quanto scritto sul pieghevole che mi è arrivato l' altro ieri dalla Lav e poi a voi la scelta:

.........IN ITALIA IL 90% DELLE GALLINE OVAIOLE VIVE IN GABBIE DI BATTERIA.
COSA VUOL DIRE?
L' ALLEVAMENTO IN BATTERIA E' UN SISTEMA INTENSIVO DOVE MILIONI DI GALLINE SOPRAVVIVONO RECLUSE IN UNO SPAZIO PIU PICCOLO DI QUELLO DI UN FOGLIO.
E' UN SISTEMA CHE PREVEDE VENTILAZIONE E LUCE FORZATA PER AUMENTARE LA PRODUZIONE DI UOVA.
UNA TORTURA PER QUESTI ANIMALI. NON SOLO NON POSSONO COVARE LE UOVA, MA VENGONO PRIVATI DEI LORO BISOGNI ELEMENTARI, COME MUOVERSI, RAZZOLARE O FARE BAGNI DI TERRA.
I DANNI ALLA SALUTE SONO INNUMEREVOLI, DALL' OSTEOPOROSI ALLA FRATTURA DELLE OSSA.
I LORO ARTI FINISCONO PER DEFORMARSI E LE LORO UNGHIE CRESCONO A TAL PUNTO DA GIRARSI INTORNO ALLE GABBIE.
CIO' CHE E 'PEGGIO, PERO'SONO I DANNI PSICOLOGICI.
IN QUESTE CONDIZIONI LE GALLINE IMPAZZISCONO LETTERALMENTE. SONO COSI FRUSTRATE E AGGRESSIVE, DA DIVENTARE CANNIBALI. TANTO DA SUBIRE LA MUTILAZIONE DEL BECCO. LE BATTERIE SONOPRIGIONI. ............

Io la mia scelta l' ho già fatta da parecchio tempo acquisto solo uova da agricoltura biologica e se trovo anche quelle del contadino. Visto che siamo in tema di Pasqua, l' altro giorno al supermercato ho visto un cartello: "Si prenotano agnelli e capretti", mi si è stretto il cuore pensando a questi piccoli e teneri animali, mi ricordo tanti anni fa quando abitavo con i miei che li vedevo saltare allegramente e giocare tra di loro come fanno tutti i cuccioli e un paio di giorni prima di Pasqua non li vedevi più..... che tristezza!!!!!!!

les chrotomis

2008-02-27T22:58:00.013+01:00

i chrotomis sono dei personaggi fantastici che vivono al margine della realtà, li ho visti sul blog di Catherine,
ce ne sono diversi tutti divertenti e simpatici
ecco il mio!!!!!
lo so che non siamo a Natale.... ma io ho scelto il disegno che mi piaceva di più; e poi è vero che a me la feste non piacciono mi fanno molta tristezza.
per vedere e scegliere i il vostro chrotomis cliccate qui ....
e qui

i 7 segreti

2008-02-24T23:52:00.007+01:00

Di nuovo mi hanno intrappolato !!!!!........ Catherine mi ha invitato a fare questo questionario , è uno dei tanti che gira per la blogsfera, bisogna raccontare 7 segreti e trovare 7 altre persone a cui farli raccontare le regole del gioco sono:

le regole del gioco copierai

7 dei tuoi segreti svelerai

7 felici vincenti individuerai

un messaggio per avvisarli invierai

a consultare il tuo blog li inviterai

proviamo a fare anche questo, non so se ho tradotto correttamente dal francese, per chi lo conosce può consultare direttamente il blog Catherine..... quali sono i miei segreti???? per giunta anche sette e sette sono anche le persone che dovranno fare il gioco.... è un bel rebus...

sembro molto disinvolta ma non lo sono, sono molto timida

ho lasciato il lavoro per stare con i miei figli che adoro, ma mi manca molto l' indipendenza economica.

non accetto di invecchiare; forse perchè nella nostra società i vecchi sono visti come un peso, mia figlia mi vede già vecchia adesso, mi ha già detto che mi mette alla" casa di riposo"!!!!

la mia curiosità mi ha spinto a frequentare un corso di arabo, è stata una sfida con me stessa....ogni tanto mi chiedevo se valeva la pena di fare questo sforzo.

da quando ho scoperto il mondo dei blog passo troppo tempo a curiosare di qua e di la, mi devo dare una regolata.

Mi piacerebbe avere una casa al mare, mi piace sentire il rumore delle onde, guardare la linea blu dell' orizzonte dove il mare si confonde con il cielo.

per i miei figli vorrei una vita costellata di successi e di felicità.

Ed ora vediamo chi sono i fortunati !!!!!.......Janas, jasna, il calderone di marinella, stella di sale, tre galline sul como , un punto tira l' altro, lo scrigno di Anna Paola

Torta carote e nocciole senza uova

2008-02-21T00:32:00.005+01:00

200 g di farina 00
100 g di latte di mandorla
8 g di lievito di birra
150 g di nocciole tritate
150 g di zucchero
150 g di carote grattugiate

Far sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida, aggiungere alla farina il latte di mandorla e il lievito e impastare come fosse pasta per il pane, avvolgere l' impasto in un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per circa 2 ore; unire all' impasto gli altri ingredienti e amalgamarli molto bene, versare nella tortiera e lasciare lievitare ancora 1 ora. Scaldare il forno a 180° e cuocere per 30 minuti.

Placido Domingo e Christopher Parkening in fandango Castellano

2008-02-18T14:37:00.006+01:00

Ho imparato a ballare la Seguidilla e cercavo il video con il ballo, invece ho trovato questo bellissimo brano cantato da un tenore eccezionale...

Un giorno, un pensatore indiano.......

2008-02-15T21:29:00.008+01:00

Ho trovato questo brano sul blog di Paola con ago e filo quando l' ho letto m' è piaciuto tantissimo ed ho deciso di copiarlo sul mio blog:
Un giorno, un pensatore indiano fece la seguente domanda ai suoi discepoli:
"Perché le persone gridano quando sono arrabbiate?"
"Gridano perché perdono la calma"
rispose uno di loro.
"Ma perché gridare se la persona sta al suo lato?"
disse nuovamente il pensatore.
"Bene, gridiamo perché desideriamo che l'altra persona ci ascolti"
E il maestro tornò a domandare:
"Allora non è possibile parlargli a voce bassa?"
Varie altre risposte furono date ma nessuna convinse il pensatore.
Allora egli esclamò:
"Voi sapete perché si grida contro un'altra persona quando si è arrabbiati?
Il fatto è che quando due persone sono arrabbiate i loro cuori si allontanano
molto. Per coprire questa distanza bisogna gridare per potersi ascoltare.
Quanto più arrabbiati sono tanto più forte dovranno gridare per sentirsi
l'uno con l'altro. D'altra parte, che succede quando due persone sono
innamorate? Loro non gridano, parlano soavemente. E perché?
Perché i loro cuori sono molto vicini. La distanza tra loro è piccola.
A volte sono talmente vicini i loro cuori che neanche parlano, solamente
sussurrano. E quando l'amore è più intenso non è necessario nemmeno
sussurrare, basta guardarsi. I loro cuori si intendono. E' questo che accade
quando due persone che si amano si avvicinano."
Infine il pensatore concluse dicendo:
"Quando voi discuterete non lasciate che i vostri cuori si allontanino, non dite parole che li possano distanziare di più, perché arriverà un giorno in cui la distanza sarà tanta che non incontreranno mai più la strada per tornare." Mahatma Gandhi

fondente al cioccolato

2008-02-14T16:47:00.008+01:00

Ho trovato questa ricetta su Amuses bouche è una ricetta che non richiede nessuna cottura per cui la propongo per domani che è la giornata del risparmio energetico.
Ingredienti:

100 gr di cioccolato

75 gr di burro

2 tuorli

150 gr di panna

70 gr di zucchero

6 meringhe piccole

100 gr. di noce di cocco grattugiata

Fondere il cioccolato con il burro a bagnomaria, mescolare bene fino a che tutto si è bene amalgamato; sbattere i tuorli con lo zucchero finchè saranno bianchi e spumosi ed aggiungervi il cioccolato fuso; montare la panna e incorporarla al resto.

Versare questa mousse in sei stampini a cupola o a cuore, inserire al centro di ogni stampino una meringa; mettere nel congelatore per 6 ore. Toglierli 15/20 minuti prima di servire e passarli nella noce di cocco.

giornata mondiale del risparmio energetico

2008-02-05T23:35:00.001+01:00

Il 15 febbraio è la giornata mondiale del risparmio energetico ricordiamocelo e magari informiamo chi non ne è a conoscenza!!!! per avere informazioni leggete qui

baklava

2008-02-04T12:44:00.002+01:00

ingredienti:

una confezione di pasta fillo
2oo gr di mandorle o nocciole
fiori d' arancio
200 gr. di miele
cannella
60 gr. di burro

100 gr. di zucchero di canna

Scongelare la pasta fillo non tanto prima di preparare la torta perchè rischia di appiccicarsi,la confezione che acquisto al supermercato di solito ha 10/11 strati.
fondere il burro a bagno maria, con il pennello spennellare di burro la pasta e sovrapporre 6 strati .
Nel frullatore sminuzzare le nocciole o altra frutta secca tenendone da parte qualcuna intera per decorare la torta, lo zucchero e un cucchiaio di cannella, aggiungere un po di acqua di fiori d' arancio.Mettere il composto di frutta secca sopra i 6 strati di pasta fillo imburrata poi continuare con gli strati di pasta imburrati, almeno ancora 5 strati .
Tagliare la torta in verticale ed in orizzontale facendo dei cubetti 5x5 al centro di ogni quadretto metterete una nocciola o una mandorla intera. Cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato a 180°. Aggiungete al miele l' acqua di fiori d' arancio in modo da renderlo molto fluido e irrorare la superfice della torta in modo che coli anche all' interno. Spero di essere stata chiara nella spiegazione, in pratica ci sono 6 fogli di pasta fillo uno sopra l' altro ed uno solo di frutta secca per poi continuare con altri 5/6 strati di pasta fillo imburrata.

Questa torta l' ho assaggiata la prima volta da una mia amica marocchina che me l' ha poi insegnata. La preparano nei paesi del mediterraneo Grecia, Turchia, Marocco....

"..... Ma ogni sera, a casa nostra, veniva

a cena portando vassoi di biscotti alla

moda austriaca, enormi vasi di yogurt

fatto in casa, paklava colmo di noci e

miele: e la sua presenza riempiva la ca-

sa di memorie oscure. ........"

da La Masseria delle Allodole

di Antonia Arslan

you make may day award

2008-01-31T21:32:00.001+01:00

Ecco Janas mi ha intrappolata di nuovo. Questa volta con YOU MAKE MY DAY AWARD.

Da tempo circolava sui blog ed ecco che è arrivato anche a me. Innanzitutto grazie Janas!!!! Spiego in due parole in cosa consiste, sicuramente lo saprete già; è un premio che si da ai blog che visitandoli trasmettano emozioni, buonumore e spirito d' iniziativa. Chi ha ricevuto il premio deve a sua volta indicare dieci blog con le stesse prerogative e lasciare un post sul loro sito.

Dimenticavo il premio può essere dato allo stesso blog più di una volta; Spero di essere stata chiara.

Io non saprei chi scegliere, perchè tutti i blog che visito mi danno qualcosa, ma in particolare io premio:

il calderone di marinella per le sue ricette e le sue informazioni sempre molto utili, e sopratutto per la disponibilità che ha con chi come me è in difficoltà nella gestione del blog, grazie Marinella.

Calme et cacao con le sue ricette raffinate e semplici e la pacatezza che traspare nei suoi racconti.

Tre galline sul comò che ho appena conosciuto ma sul loro blog ho già visto delle cose interessanti.

un monde dans mon jardin con tante belle idee e con molto impegno sociale!!!!!

e tanti altri ancora..... non sono dieci ma va bene così

per non dimenticare.....

2008-01-26T14:26:00.000+01:00

.....E' una bella giornata di maggio pieno di sole.

a mezzogiorno i vagoni vengono sprangati, come

si fa con i forzati. Guardo i bambini piccoli e mi

domando: "Ma dov' è il Dio di bontà e di giustizia?"

All' interno dei vagoni rimane il buio, come nei

nostri cuori. Il treno si allontana portandoci via.

Un dolore lacerante e una profonda vergogna per

l' essere umano si risveglia dentro di noi !

Noi, agnelli che i giganti vogliono schiacciare sot-

to il loro stivale.

tratto dal libro" DAL LICEO AD AUSCHWITZ"

lettre de Louise Jacobson

La foto l' ha scattata mia figlia l' anno scorso, quando è andata a visitare i campi di Auschwitz partendo, come i deportati, dal binario 21 della stazione Centrale di Milano .

TRIESTE - Piazza Unità d' Italia

2008-01-24T00:26:00.001+01:00

meme del mese

2008-01-19T23:59:00.001+01:00

janas mi ha nominata per il mio primo meme, é il meme del mese di nascita, troverete le descrizioni sul suo sito, sinceramente non me l' aspettavo perchè sono entrata da poco nel mondo dei blog, ma va beh tanto vale provarci:

MAY
Stubborn and hard-hearted. Strong-willed and highly motivated. Sharp thoughts. Easily angered. Attracts others and loves attention. Deep feelings. Beautiful physically and mentally. Firm Standpoint. Needs no motivation. Easily consoled. Systematic (left brain). Loves to dream. Strong clairvoyance. Understanding. Sickness usually in the ear and neck. Good imagination. Good physical. Weak breathing. Loves literature and the arts. Loves traveling. Dislike being at home. Restless. Not having many children. Hardworking. High spirited. Spendthrift.

Mese di Maggio

Caparbia e insensibile. Caparbia si, insensibile no. ma la caparbietà è un pregio o un difetto????.
Forte volontà e altamente motivata. Verissimoooo
Pensieri acuti. ?????
Facilmente irritabile. Certamente!!!! quando perdo le staffe poi?????
Attira gli altri e ama l'attenzione. Non so se attiro gli altri non ci faccio caso, e poi chi non ama le attenzioni, solo un orso.
Profondi sentimenti. Boh!!!!
Bella fisicamente e mentalmente. Non tocca a me dirlo!!!
Punto di vista fisso. Diciamo che sono piuttosto cocciuta, difficilmente cambio idea .
Non ha bisogno di motivazioni. Per far che???
Si consola facilmente. Non penso proprio.
Sistematico (lato sinistro del cervello).Non sono abitudinaria, mi piacciono le cose nuove, e sono curiosa.
Ama sognare. Cosa sarebbe la vita se non ci fossero i sogni?????
Forte chiaroveggenza. direi piuttosto grande intuizione.
Comprensione. ..........
Disturbi localizzati al collo e alle orecchie. Verissimo
Buona immaginazione. fantastico molto per non dire moltissimo
Buon fisico.Respirazione debole. pratico lo yoga per migliorare la mia respirazione
Ama la letteratura e l'arte. Si, amo il bello in tutte le sue espressioni.
Ama viaggiare. Si, ma non viaggio molto.
Detesta stare in casa. Dipende a volte si a volte no.
Irrequieta. Non direi, ma forse si, devo sempre fare qualcosa di nuovo.
Non ha molti bambini. Visto che li ho fatti tardi non potevo farne di più!!!!
Lavoratrice. mah!!!!
Fiera. orgogliosa.
Spendacciona. No, formica.
Ed ora lancio la palla per il meme del mese a scorza d' arancia, dolci profumi, amelia befana, dolci ricette,con ago e filo e a chiunque visiterà il mio blog e desidererà farlo.

Palazzo Fortuny - Venezia

2008-01-16T18:54:00.001+01:00

Le foto che ho messo nei post precedenti sono state fatte ad agosto, questo bellissimo pannello si trovava sulla facciata di Palazzo Fortuny a Venezia ( musei civici veneziani) . Era fatto con tantissime lamelline colorate che al l minimo soffio di vento tintinnavano dando un bellissimo suono di campanelli non mi ricordo chi fosse l' autore ma ce n' erano due fatti nello stesso modo alla Biennale di Venezia.

che bello!!!!

2008-01-16T00:58:00.000+01:00

Sono delusa e amareggiata

2008-01-13T22:05:00.003+01:00

Come vedete nel mio blog non ci sono foto, ci sono quelle che ha messo mia figlia perchè io non sono ancora capace di metterle. Nonostante abbia chiesto ripetutamente a lei di insegnarmi passo per passo a distanza di circa un mese non ho avuto risultati, dice che non ha tempo ma secondo me non ha voglia di insegnarmi. Chiederò di farlo a qualche figlio delle mie amiche forse più disponibili di lei. Va beh! le tempeste adolescenziali, li è cattiveria bella e buona, questo è il risultato?????

ode alla vita

2008-01-11T23:45:00.002+01:00

Oggi giornata nera sotto tutti gli aspetti!!!! Grigio il cielo e grigio il mio umore, forse sono metereopatica (almeno, si dice così ???)... per tirarmi su il morale mi dedico questa poesia:

ODE ALLA VITA

lentamente muore chi diventa schiavo dell' abitudine
ripetendo ogni giorno gli stessi percorsi
chi non cambia la marca
chi non rischia e non cambia i colori dei vestiti
chi non parla e
chi non conosce.

muore lentamente chi evita una passione
chi preferisce il nero su bianco e i puntini
sulle i piuttosto che un insieme di emozioni,
proprio quelle che fanno brillare gli occhi,
quelle che fanno di uno sbadiglio un sorriso,
quelle che fanno battere il cuore davanti
all' errore e ai sentimenti.

Lentamente muore chi non capovolge il tavolo
chi è infelice sul lavoro,
chi non rischia la certezza per l' incertezza per
inseguire un sogno,
chi non si permette almeno una volta nella vita
di fuggire ai consigli sensati.

Lentamente muore chi non viaggia,
chi non legge,
chi non ascolta musica
chi non trova grazia in sè stesso
muore lentamente chi distrugge
l' amor proprio
chi non si lascia aiutare
chi passa i giorni a lamentarsi della
propria sfortuna o della pioggia
incessante.

Lentamente muore chi abbandona
un progetto prima di iniziarlo,
chi non fa domande su argomenti che
non conosce. Evitiamo la morte a piccole
dosi, ricordando sempre che essere vivo
richiede uno sforzo di gran lunga maggiore
del semplice fatto di respirare, soltanto
l' ardente pazienza porterà al raggiungimento
di una splendida felicità. P. Neruda

Biscotti di Farro

2008-01-10T22:04:00.000+01:00

Il farro è un cereale di origine antichissima. Grazie alle sue proprietà risulta bene tollerato anche da chi è allergico al glutine del grano. Ho acquistato al supermercato delle tortine con la farina di farro e le gocce di cioccolato, ai miei ragazzi sono piaciute molto, ho deciso di acquistare la farina per prepararle da me. Ho trovato questa ricetta, si può provare ho diminuito un po' il burro per renderli più leggeri:

600 di farina integrale di farro
150 gr. di burro
3 tuorli, un po di latte
buccia di limone
150 gr. di zucchero di canna.

Impastare la farina con il burro ammorbidito mettere al centro i tuorli, la buccia di limone grattugiato e il latte. Impastare di nuovo tutto fino ad avere una pasta omogenea. Spianare la pasta e tagliare i biscotti, cuocere in forno preriscaldato a 180/190 fino quando prendono un bel colore.

2008-01-07T23:30:00.001+01:00

Eccoci qua!!!! le feste son passate e tutto ritorna alla normalità, i ragazzi a scuola, il marito al lavoro e Rosy alla vita di tutti i giorni. Quando i ragazzi sono in vacanza non vogliono mai uscire da casa per cui anch' io mi adeguo, mi piace passare il tempo con loro, ne approfitterò poi, quando saranno a scuole per fare le mie scorribande, non amo molto stare in casa da sola per cui ogni occasione è buona per uscire . In questi giorni di ritiro i vari pranzi o cene in compagnia ho sperimentato un po' di ricette trovate sui blog. Ho provato a fare i biscotti che non avevo mai fatto, mia figlia aveva una ricetta che le aveva dato la prof di tedesco da tradurre e da preparare , la mattina dopo li ha portati a scuola, li ho fatti tutti a forma di cuore perchè non avevo gli stampini natalizi con le stelle e gli angeli, e per finire con la pasta avanzata le ho modellato il classico " biscottino" del film Shrek che mi ha detto han mangiato per ultimo. Alle sue amiche son piaciuti molto!!!! Con gli albumi avanzati ho fatto i dolcetti al cocco che ho visti, ,molto belli e invitanti ,sul blog di Stella di Sale anche quelli sono piaciuti molto ai miei ed intanto io continuo a mangiare ed a detta loro sono" Più larga che lunga".

Grazie ai blog ho rispolverato la mia vecchia yogourtiera (Yogurella-Ariete) che giaceva inutilizzata da più di dieci anni nell' armadietto della cucina, fa un buonissimo yogurt cremoso e dolce tanto che lo mangia anche mio figlio che in fatto di cibo è un rompiscatole.

Yogurt:

1 lt di latte UHT biologico
1 yogurt biologico.

Mescolare il latte con lo yogurt e girarlo molto bene, riempire i vasetti della yogurtiera disporli sulla base coprendoli con il coperchio grande, dopo 8/9 ore si avrà dell' ottimo yogurt, tappare con i rispettivi coperchi e conservare in frigo. A questo bianco si possono aggiungere ingredienti a piacere, marmella, cereali, frutta fresca, ci sono delle ottime ricette sul sito di Leonine.

Sono sempre stata un' ecologista convinta, l' ambiente mi sta molto a cuore, ogni singolo individuo può fare molto per la salvaguardia dell' ambiente che lo circonda cominciando dalla spesa, tutti i prodotti sono imballati perchè al supermercato devono essere presentati bene, cartoni, cellophane, polistirolo, tutte queste cose che riempiono la pattumiera e non solo , non compro al supermercato cose che hanno le vaschette di polistirolo o altro materiale simile per comprarlo nel negozietto che mi da il sacchetto di carta, quando vado a fare la spesa mi porto i miei bei sacchetti e li uso sino a che non sono consumati e finiscono a fare il sacco della spazzatura. faccio la raccolta differenziata, il compostaggio in giardino di quello che resta visto che abbiamo cani gatti e gallina!!!!!Che non fa uova ma invecchia felicemente. Sono molto attenta anche nella scelta dei detersivi. A proposito di detersivi.... ho trovato questo detersivo ecologico per piatti sul blog di: Il calderone di marinella

Detergente per piatti

ingredienti

3 limoni
200 di sale grosso
400 ml di acqua
100 ml d' aceto di vino bianco.

Frullare il tutto , versare in una pentola e cuocere per una ventina di minuti. Lasciare raffreddare ed imbottigliare in una bottiglia di recupero. E' già la seconda volta che lo preparo e devo dire che in effetti funziona bene, se le stoviglie sono molto grasse ci aggiungo una goccia di quello normale, idem per la lavastoviglie.

Ps.: Il pacco di mia figlia è arrivato lo stesso giorno che ho messo il post. Era arrivato a Bergamo il 15 dicembre e li si è fermato fino alla data di consegna.

Ma quanto impiega un pacco ad arrivareeee????

2008-01-02T15:22:00.001+01:00

Mia figlia aspetta il regalo di Natale della sua amica di Roma da ben tre settimane, è stato spedito il 12 di dicembre con un pacco celere 3 ed ad oggi non è ancora arrivato, ho chiamato ripetutamente il numero verde delle poste per avere informazioni ma senza risultato, oggi mentre ero in attesa al telefono ho trovato questa ricetta che voglio condividere con voi:

Sciroppo per la tosse
ingredienti:

5 bacche di ginepro,
15 foglie di piantaggine,
15 foglie di eucalipto,
50 cl di marsala.

preparazione
Mettere in un vaso di vetro le bacche di ginepro pestate, le foglie di eucalipto e di piantaggine, coprire il tutto con il marsala. Dopo 10 giorni filtrare e berne 2 bicchierini al giorno.

Speriamo che arrivi sto benedetto pacco.

BUON 2008 A TUTTI!!!!!

2007-12-31T20:17:00.001+01:00

Auguro a tutti un anno fortunato e felice ricco di piacevoli novita!!!!

the al cardamomo

2007-12-25T22:35:00.000+01:00

ingredienti
un cucchiaio di the verde,
un bastone di cannella,
2 chiodi di garofano,
3 grani di cardamomo,
un po di zenzero grattugiato,
1/2 litro d' acqua e zucchero
a volonta.

Mettere i grani di cardamomo, i chiodi di garofano, la cannella, lo zenzero grattugiato nell' acqua, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 5 minuti. Aggiungere il the verde e lasciare infusione per 7 minuti.
Sorseggiare in compagnia!!!!
Non si capisce vero che io amo le spezie????

Stamattina ho trafficato tutta mattina per preparare il pranzo, avevo a pranzo mia sorella con i miei nipoti, sono riuscita a convincerla a venire. L' anno scorso hanno passato il Natale da soli,
quest' anno li ho invitati un po' prima così pian piano sono riuscita a convincerli.
Il Natale è una festa bella, ma diventa brutta quando viene a mancare qualcuno.
Però tutto sommato abbiamo passato una giornata serena. Come dicevo ho trafficato tutta mattina per preparare; ho cucinato la pasta alla crema di verdure e il tacchino in crosta. Il pranzo è stato molto apprezzato, mia nipote ama molto venire a pranzo da me perchè le cucino sempre qualcosa di nuovo , ed è una buongustaia. Ho preparato anche dei muffins, che ho ritagliato a forma di stella e cuore, perchè ieri ho dimenticato il pane per le tartine , li ho serviti con il patè de foie gras ed il salame, il tacchino in crosta l' ho proprio decorato come la foto . Siamo stati a tavola tutto il giorno, stasera non avevo proprio voglia di cenare, ho preparato questo the speziato che mi piace molto, l'ho trovato sul sito della mia amica francese.

BUON NATALE

2007-12-24T21:55:00.001+01:00

Vivissimi auguri per un Natale felice e Sereno a tutti!!!!

Tacchino in crosta alla melograna

2007-12-22T23:49:00.000+01:00

ingredienti per 6 persone:
Una confezione di pasta sfoglia surgelata (circa 300 gr.),
500gr di petto di tacchino,200 gr. di castagne sbucciate
e cotte, uno scalogno, un litro di brodo vegetale, 1/2
litro di marsala secco, 2 foglie di salvia, 70 gr. di burro,
sale e pepe, chicchi di melograna.

mettere in una pentola il tacchino, il marsala ed il brodo, salate e pepate e fate cuocere per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare la polpa nel brodo. Decongelate la sfoglia e nel frattempo cuocete le castagne, fate rosolare nel burro la salvia e lo scalogno tritato finemente. Aggiungete le castagne ridotte in purea e diluitele con un poco di brodo. Tagliare il petto di tacchino a fette nel senso della lunghezza lasciando attaccata la base, farcite con il composto di castagne.Tirate la sfoglia ed avvolgetela intorno alla carne. Mettete in forno adagiando il tutto su una teglia piatta. Cuocete a 200 ° per 30 minuti. Guarnire con chicchi di melograna.

Pasta con crema di verdure

2007-12-19T17:06:00.002+01:00

Siccome non so cosa preparerò per Natale continuo a cercare sulle mie vecchie riviste di cucina delle ricette così le salvo quà. Ho trovato questa ricetta semplice che mi ispira eccola:

ingredienti per 4 persone

350 di pasta fantasia
un peperone giallo,
200 gr di passata di
pomodoro,2 scalogni,
una mela renetta,vino
bianco secco, panna,
olio, burro,100 gr.di
prosciutto crudo a fet-
tine, sale e pepe.

tempo 30 minuti

Mondate, lavate il peperone, mettetelo nel frullatore con la mela sbucciata e privata del torsolo e gli scalogni riducete tutto in una crema.
Fate scaldare 30 gr. di burro con 3 cucchiai di olio, unite la crema, bagnatela con 2cucchiai di vino, salate e pepate aggiungete il passato di pomodoro e cuocete a fuoco vivo per 10 minuti.
Cuocete la pasta e conditela con il sugo unite 4 cucchiai di panna e il prosciutto a listarelle. regolate di sale e pepe e servire.

Come vedete la ricetta è molto semplice si potrebbe sostituire il prosciutto con salmone, vedrò al momento.

Quasi è Natale

2007-12-17T23:38:00.000+01:00

Siamo quasi a Natale, le ultime corse per i regali, adesso bisogna pensare anche al pranzo, fare le spese e mettersi all' opera, non ho ancora le idee chiare su quello che cucinerò. Comincerò a preparare delle ricette e poi all' ultimo momento deciderò, magari cambierò completamente ma per il momento ho deciso questa:

MACCHERONI SUPERLATIVI

INGREDIENTI PER 8 PERSONE

500 GR. DI MACCHERONI DA FARCIRE
6 CARCIOFI, UN LIMONE, 400 DI RICOTTA
70, PARMIGIANO, UN UOVO, 60 DI BURRO,
TRE QUARTI DI BRODO,POCA FARINA, 100
GR. DI FUNGHI PORCINI, MEZZO CUCCHIAIO
DI CONCENTRATO DI POMODORO,2 SCALO-
GNO, OLIO SALE E PEPE. PER GUARNIRE IL
PIATTO, 200 DI FUNGHI PORCINI, PREZZE-
TRITATO, PANNA DA CUCINA, SPICCHIO
D' AGLIO, OLIO.
1 . MONDARE I CARCIOFI, E TAGLIARLI A FETTINE SOTTILI, SOFFRIGGERE LO SCALOGNO 2 CUCCHIAI DI OLIO; UNIRE LE FETTINE DI CARCIOFO BEN SGOCCIOLATE E FARLE INSAPORIRE , SALARE , PEPARE E PORTARE A COTTURA AGGIUNGENDO UN PO' DI BRODO. QUANDO SARANNO COTTI TOGLIERLI DAL FUOCO E PASSARLI AL SETACCIO O FRULLARLI. MESCOLARE AL PASSATO DI CARCIOFI LA RICOTTA, META' DEL PARMIGIANO GRATTUGIATO ED UN TUORLO; CONDIRE CON UNA GRATTUGIATA DI NOCE MOSCATA E REGOLARE DI SALE.

2. CUOCERE I MACCHERONI IN ACQUA BOLLENTE SALATA AL QUALE SI AGGIUNGE UN CUCCHIAIO DI OLIO PER NON FARLI ATTACCARE. SCOLARLA ANCORA AL DENTE , METTERLA SU UN CANOVACCIO E LASCIARLA ASCIUGARE.

3. RIEMPIRE I MACCHERONI CON IL COMPOSTO DI RICOTTA E CARCIOFI. TRITARE UNO SCALOGNO SOFFRIGGERLO IN 50 GR. DI BURRO UNIRE 100 GR. DI FUNGHI TRITATI E CUOCETE QUALCHE ISTANTE, AGGIUNGERE IN UN SOLO COLPO 4 CUCCHIAI DI FARINA E FARLA TOSTARE NEL CONDIMENTO, AGGIUNGERE IL BRODO POCO A POCO MESCOLANDO FACENDO ATTENZIONE CHE NON SI FORMINO GRUMI FINO A QUANDO SI OTTERRA' UNA SALSA MORBIDA E DENSA CUOCERE PER 10/15 MINUTI, ALLA FINE AGGIUNGERE IL RESTANTE PARMIGIANO GRATTUGIATO.

4. IMBURRARE UNA LARGA PIROFILA E DISPORRE UNO STRATO DI MACCHERONI E UNO STRATO DI SALSA. CONTINUARE COSI' SINO AD ESAURIRE TUTTI GLI INGREDIENTI, TERMINARE CON LA SALSA.

5. PER LA RIFINITURA DEL PIATTO ROSOLARE 200 GR. DI FUNGHI AFFETTATI IN UN PO' D' OLIO CON UNO SPICCHIO D' AGLIO SALARE ED ELIMINARE L' AGLIO. FRULLARE LA META' DEI FUNGHI, AGGIUNGERE UN PO' DI PANNA E RISCALDARE IL TUTTO. VERSARE LA SALSA SUI MACCHERONI E DISTRIBUIRE LE FETTINE DI FUNGHI, COSPARGERE DI PREZZEMOLO E METTERE IN FORNO A 190° PER 25MINUTI

Brrrrr. che freddo!!!!

2007-12-15T17:30:00.000+01:00

Fa freddo cosa c' è di meglio di una bella cioccolata magari con panna per chi non ha problemi di linea??? oppure una speziata come questa che sto scrivendo:

come prepararla:

200 g di cioccolato fondente,
4 tazze di latte, un anice stellato.
4 chiodi di garofano, una stecca
di cannella, un peperoncino.
Sciogliere il cioccolato a bagno-
maria ed aggiungere il latte poco
per volta mescolando. Tritare le
spezie, ed aggiungerle alla ciocco-
lata, zuccherare a piacere!!!!

torta di mele cioccolato ed amaretti

2007-12-14T00:05:00.000+01:00

Oggi ho fatto questa torta, l' avevo fatta quest' estate quando sono venuti i nostri amici francesi, a loro è piaciuta molto.

2 uova
1 yogurt
1 bicchiere di zucchero
2 bicchieri di farina
1 bustina di lievito
3 mele
20 amaretti
cacao amaro
3 cucchiaini di cannella
3 cucchiai di rum. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, lo yogourt, le mele tagliate a fettine, gli amaretti sbriciolati, aggiungere il cacao, la cannella, il rum e per ultimo il lievito. Cuocere a 180 per 50 minuti. Decorare con scagliette di cioccolato.

Crocchette di quinoa

2007-12-09T23:41:00.001+01:00

Oggi è stata una giornata uggiosa, il tempo era grigio e noioso, probabilmente i centri commerciali ed i negozi erano pieni. Tutti si stanno preparando al Natale, si pensa ai regali, al pranzo, alle vacanze. Ho passato la giornata in casa con i miei figli che non vogliono mai uscire, meno male che poi io mi sfogo quando sono a scuola!!!!! Torniamo alla quinoa, ho trovato questa ricetta parecchio tempo fa su una rivista ma tutte le volte che la volevo preparare mi mancava qualche ingrediente. La quinoa cresce sulle Ande, contiene proteine di alta qualità tra le quali la lisina che è uno degli aminoacidi essenziali ed è ricca di fosforo, ferro, zinco e magnesio. Si trova nei negozi del commercio equo o nei negozi di alimenti bio.

ricette per 4 persone

Fare appassire uno scalogno in olio evo
ed unire 20 gr. di funghi secchi prece-
dentementi messi a bagno per 20 mi-
nuti, insaporire con un trito di timo,
rosmarino e peperoncino e portare a
cottura con brodo vegetale al quale è
stato aggiunto un goccio di passata di
pomodoro, cuocere due patate di me-
dia grossezza, cuocere 200 gr. di quinoa
in tanta acqua che sia il doppio del suo
volume per 15 minuti. Sbucciate le pata-
te ridurle in purea e aggiungere tutti gli
ingredienti, mescolare il tutto, aggiunge-
re un uovo e regolare di sale; formare
quattro polpette schiacciate passarle
nel pane grattugiato e rosolarle in padel-
la con due cucchiai di olio evo.