g. 300 di farina
g.100 di zucchero
g.125 di burro
un uovo
un po' di latte freddo
per la farcia
200 g. di nocciole
100 di zucchero
un albume
essenza di mandorle dolci
Per la frolla: mettere in una terrina la farina con lo zucchero, aggiungerci un uovo ed il burro a temperatura ambiente tagliato a cubetti, mescolare il tutto rapidamente, aggiungere un po' di latte all' impasto se non si impasta bene, formare una palla e lasciare riposare in frigo per un' oretta.
Per la farcia: ridurre in polvere le nocciole e unirle allo zucchero, aggiungere l' albume sbattuto leggermente con una forchetta,l' essenza di mandorla e miscelare bene il tutto.
Stendere la pasta frolla con il mattarello su carta da forno. distribuire la farcia su tutta la superficie e arrotolarla, si possono unire le estremità e formare una ciambella o lasciarla semplicemente a mezzaluna. Spennellare la superficie con rosso d' uovo e praticare dei tagli a V
Cuocere a 180° per 45 min.
g.100 di zucchero
g.125 di burro
un uovo
un po' di latte freddo
per la farcia
200 g. di nocciole
100 di zucchero
un albume
essenza di mandorle dolci
Per la frolla: mettere in una terrina la farina con lo zucchero, aggiungerci un uovo ed il burro a temperatura ambiente tagliato a cubetti, mescolare il tutto rapidamente, aggiungere un po' di latte all' impasto se non si impasta bene, formare una palla e lasciare riposare in frigo per un' oretta.
Per la farcia: ridurre in polvere le nocciole e unirle allo zucchero, aggiungere l' albume sbattuto leggermente con una forchetta,l' essenza di mandorla e miscelare bene il tutto.
Stendere la pasta frolla con il mattarello su carta da forno. distribuire la farcia su tutta la superficie e arrotolarla, si possono unire le estremità e formare una ciambella o lasciarla semplicemente a mezzaluna. Spennellare la superficie con rosso d' uovo e praticare dei tagli a V
Cuocere a 180° per 45 min.
