ho trovato la ricetta di questa torta su D di Repubblica che esce il sabato con il quotidiano, mi intrigava molto per i suoi ingredienti non convenzionali, ho fatto alcune modifiche per renderla light, tipo sostituire il burro con lo yogurt, mi è piaciuta, la rifarò sicuramente perchè mi è piaciuta.
ingredienti:
100 gr. di farina di mandorle Bio
125 gr. di farina 00 Biologica
125 gr. di farina di Mais Bio
80 gr. di zucchero grezzo di canna
50 gr. di burro bio
3 uova bio
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
zenzero grattugiato
scorza di limone grattugiata
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina 00, quella di mais,ed infine quella di mandorle (io ho acquistato le mandorle spellate e le ho frullate nel mixer; aggiungere il burro sciolto a bagnomaria, la cannella, zenzero e scorza di limone grattugiati, e per ultimo aggiungere il lievito.
Mettere la carta da forno in una teglia, io la bagno e la strizzo per poi farla bene aderire allo stampo, versare l' impasto e cuocerlo a 180° per 45 min.
Miam!!!!Miam!!!!
